Pimiento relleno de rape y gambas langostineras

Antonio-José
Antonio-José @Antonio_jose
Barcelona.

#Delantalcookpad2025 se rellena con la farsa templada para reblandecer por dentro el pimiento y luego se pone en plancha fuerte solo para tostarlo, para poder tener textura con el pimiento (al dente)

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Ingredientes

50 minutos
2 raciones
  1. 4pimientos verdes
  2. 4 rodajasrape
  3. 8 gambas langostineras
  4. 1 calabacín pequeño
  5. 1 cebolla de Figueras pequeña
  6. 1 huevo duro
  7. 150 ml vino blanco seco
  8. 2 cazossalsa de tomate (mejor casera)

Paso a paso

50 minutos
  1. 1

    Sellar las gambas y el rape, reservar

  2. 2

    Cortar en juliana la cebolla y el calabacín en dados, pochar

  3. 3

    Mientras lavar los pimientos y vaciarlos

  4. 4

    Trocear el huevo y añadir a la farsa, unificar todo sobre 3 minutos,

  5. 5

    Rellenar los pimientos y lo hacemos en una sartén (plancha), caliente sobre 40 segundos por los lados

  6. 6

    Servir con un poco de salsa de tomate y sal gorda por encima

  7. 7

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Antonio-José
Antonio-José @Antonio_jose
Barcelona.
Creo que cocinar para la familia y los amigos no tiene precio.Una velada con familia y amigos en torno a una mesa es una experiencia inolvidable.
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