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Ingredientes

30 minutos
3 comensales
  1. 3pimientos verdes italiano
  2. 3huevos
  3. 1cebolla
  4. 1patata grande
  5. Aceite sal
  6. Salsa de tomate

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Cortamos la cebolla en dados al igual que la patata freímos en una sartén con abundante aceite sazonamos, colamos para que escurra todo el aceite

  2. 2

    Ponemos en un bol los huevos y le añadimos la patata y la cebolla, en una sartén pincelada de aceite añadimos la mezcla, no dejaremos que termine de cuajar, terminara de cuajar en los pimientos

  3. 3

    Retiramos el rabito de los pimientos y en la punta de abajo cortamos un trocito, rellenamos los pimientos con la ayuda de una cuchara de café y volvemos a colocar el rabito del pimiento, freímos en una sartén con abundante aceite tapada y a fuego medio, en el momento de servir ponemos una capa de salsa de tomate debajo

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Fini Bautista Angulo
Fini Bautista Angulo @finibautista

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