作り方
- 1
ズッキーニ、なす、トマトを角切りにする。
- 2
ニンニクをスライスし、オリーブオイルで炒める。
- 3
トマト以外の野菜を加え、炒める。こんがりするまで。
- 4
トマト、ツナ缶、水、塩少々を加え、しばらく煮る。
- 5
ボウルに取り出し、冷やす。氷水などを使うと早い。
- 6
バルサミコ酢、オリーブオイル、醤油、バジルを加え、味を調整する。必要なら塩も追加。味見をする。
- 7
カッペリーニを茹で、水で冷やす。
- 8
ソースとカッペリーニを混ぜ味見。(味が薄ければ醤油と塩を加えて混ぜる)皿に盛る。
- 9
バジルを散らして完成。
コツ・ポイント
・ソースは冷水に浮かべて冷やすと早く冷えます。
・調味料は少しずつ足して、都度味見をした方がいい感じにできます。
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