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Ingredientes

20 minutos +el frigorífico
8 raciones
  1. 1, kg tomate de rama
  2. 2 dientesajo sin germen
  3. 1 pimiento verde pequeño (60 gr)
  4. 1 pepino pequeño (60 gr)
  5. 400 grhigos
  6. Sal, aceite de oliva virgen extra, vinagre de sidra con higos (al gusto)
  7. 300 ml agua mineral muy fría

Paso a paso

20 minutos +el frigorífico
  1. 1

    Preparar los ingredientes, lavar

  2. 2

    Trocearlo todo

  3. 3

    Triturar todo menos los higos,

  4. 4

    Una vez bien triturado, añadimos los higos y volvemos a triturar añadir sal, aceite y vinagre (poco), volver a triturar que se mezcle bien

  5. 5

    Colar, para eliminar pieles y semillas de los ingredientes, rectificamos de sal, aceite y vinagre, agregar el agua poco a poco (hasta la textura deseada) y lo dejamos en el frigorífico hasta el momento de servir

  6. 6

    Servir con trocitos de higos

  7. 7
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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
Cocinar hoy
Antonio-José
Antonio-José @Antonio_jose
Barcelona.
Creo que cocinar para la familia y los amigos no tiene precio.Una velada con familia y amigos en torno a una mesa es una experiencia inolvidable.
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