Gazpacho de melón

Puedes acompañar esta receta, con unos picatostes o con unos trocitos de queso. Queda riquísimo 😋
Paso a paso
- 1
Pelamos y picamos la cebolla, el pimiento verde, el pepino, y los ajos, asegurándonos de quitar el brote central de los ajos, para que el gazpacho no repita.
- 2
Introducimos todos los ingredientes en el vaso de la batidora junto a un chorrito de aceite de oliva virgen extra, la misma cantidad de agua que de aceite, y una cucharada de vinagre de manzana.
- 3
Una vez esté todo batido, vertemos el contenido en un cuenco grande.
- 4
Ahora toca el turno del melón, lo pelamos, troceamos, e introducimos en el vaso de la batidora.
- 5
Agregamos el melón al cuenco que tiene el resto de ingredientes, y mezclamos levemente.
- 6
Añadimos sal y pimienta negra al gusto, y mezclamos con la ayuda de la batidora de mano.
- 7
Ahora agregamos 2 rebanadas de pan de molde troceadas, y volvemos a batir.
- 8
Reservamos en la nevera unas horas antes de servir. Tomar bien fresquito. ❄
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