Gazpacho de melón

Las Recetas de Felichef
Las Recetas de Felichef @Felichef

Puedes acompañar esta receta, con unos picatostes o con unos trocitos de queso. Queda riquísimo 😋

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Ingredientes

30 min
2 raciones

Paso a paso

30 min
  1. 1

    Pelamos y picamos la cebolla, el pimiento verde, el pepino, y los ajos, asegurándonos de quitar el brote central de los ajos, para que el gazpacho no repita.

  2. 2

    Introducimos todos los ingredientes en el vaso de la batidora junto a un chorrito de aceite de oliva virgen extra, la misma cantidad de agua que de aceite, y una cucharada de vinagre de manzana.

  3. 3

    Una vez esté todo batido, vertemos el contenido en un cuenco grande.

  4. 4

    Ahora toca el turno del melón, lo pelamos, troceamos, e introducimos en el vaso de la batidora.

  5. 5

    Agregamos el melón al cuenco que tiene el resto de ingredientes, y mezclamos levemente.

  6. 6

    Añadimos sal y pimienta negra al gusto, y mezclamos con la ayuda de la batidora de mano.

  7. 7

    Ahora agregamos 2 rebanadas de pan de molde troceadas, y volvemos a batir.

  8. 8

    Reservamos en la nevera unas horas antes de servir. Tomar bien fresquito. ❄

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