作り方
- 1
ボウルに卵を割りほぐし、●を混ぜ合わせる。
-
- 2
はなびらたけは一口サイズに手で分ける。フライパンに油を熱し、ほんのり焼き色がつくまで炒めたら塩コショウをふる。
-
- 3
はなびらたけはフチに寄せ、①の溶き卵を流し入れヘラでふんわりと混ぜる。卵が半熟状態になったら全体を混ぜ合わせる。
-
- 4
皿に盛り付ける。好みで黒コショウをふっても美味しいです。
-
コツ・ポイント
・ごま油で炒めると中華風の味付けになります。
・調理工程②は、はなびらたけの食感と香りを活かす為、炒め過ぎないようにしましょう。
・調理工程③はヘラで卵液を大きく混ぜ合わせると、卵がふっくら仕上がります。（ヘラが無ければ大きなスプーンで！）
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