お豆さんの味噌マヨグラタン
beteko @beteko0423
植物性たんぱく×発酵のうま味✨✨
水煮じゃない”戻し大豆”だから、ほっくり＆プリッと食感が主役。
舞茸のうま味とバターの香ばしさ、とろけるチーズで大満足のひと皿に✨
お肉なしでもしっかり満足！
ヘルシー＆ボリューム◎
冷めても美味しいからお弁当にもオススメ❤️
お豆さんの味噌マヨグラタン
植物性たんぱく×発酵のうま味✨✨
水煮じゃない”戻し大豆”だから、ほっくり＆プリッと食感が主役。
舞茸のうま味とバターの香ばしさ、とろけるチーズで大満足のひと皿に✨
お肉なしでもしっかり満足！
ヘルシー＆ボリューム◎
冷めても美味しいからお弁当にもオススメ❤️
作り方
- 1
大豆は前日の夜、水に浸して戻す（8〜12時間)。充分水を吸ったらザルにあげ水気をとっておく(水煮を使う場合は水を切る）。
-
- 2
味噌＋マヨ＋豆乳を混ぜてソースを作る。
-
- 3
薄く切ったじゃがいもは2mmくらいの薄切りにしたら耐熱容器でラップをし、600Wで2〜3分。
-
- 4
フライパンにバターを入れ、③のじゃがいも、大豆、まいたけを軽く焼き色がつくまで炒める。
-
- 5
耐熱皿に④を入れ、上からソースをかける。
-
- 6
チーズをのせ、180℃のオーブンで焼き色がつくまで焼いたら出来上がり（約10分〜15分）。トースター・魚焼きグリルでも。
-
コツ・ポイント
✴︎ 大豆は水に一晩つけてしっかり戻す（8〜12時間）→ 表面がふっくらしたらOK。水煮より断然美味しく、歯ごたえも◎
柔らかめが好きなら、水煮にしてから加えてもGood👍
✴︎ カレー粉を加えてスパイシーな仕上げも◎
✴︎焼き時間は調整下さい。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/24862783
