Panini Americani (bun) con pulled porkCottura lenta nella slow cooker

La Tzatziki è una salsa greca a base di yogurt, aglio e cetrioli utilizzata per accompagnare souvlaki o gyros (arrosti tipici di carni miste). Viene spesso servita con il pane o con la pita greca.La freschezza, data da yogurt e cetriolo, contrasta con la nota intensa dell’aglio.Facile e veloce da preparare, si sposa alla perfezione con piatti a base di carne o pesce alla griglia.Per chi ha problemi digestivi, intolleranze o, semplicemente, non ama i sapori forti, la salsa può essere preparata senza l’aggiunta di aglio. Il risultato é comunque ottimo!#piattifreddi

#dispensadisettembre Antipasto freddo con prodotti di stagione. I calamari cotti in un infuso di zenzero, menta, basilico, cipolla e buccia di limone, per non più di 1 minuto rimanendo morbidissimi e profumati. La nota acidula della mela e il dolce dell'uva. Il tutto con una spinta data dal piccante del Tabasco

La mia personale ricetta del pulled pork. Classico utilizzo del barbecue, è un taglio di carne forse più grasso del dovuto, ma eccezionale nel gusto. Questo taglio non ha avuto bisogno di nessun tipo di marinatura, dato il grande contenuto di grasso.

Cavolo cappuccio, mela verde, zenzero, cetriolo, avocado, yogurt bianco magro senza lattosio. Un aiuto al nostro benessere

Pare che le prime coltivazioni di lamponi risalgano al Sedicesimo secolo. Oltre a essere un frutto gustoso, i lamponi sono molto usati in fitoterapia. Essendo poveri di zuccheri e di calorie sono indicati anche per chi ha problemi di glicemia o segue diete ipocaloriche. I lamponi contengono acido ellagico, sono dunque frutti antiossidanti. Lamponi, alleati di Vie respiratorie, intestino, vasi sanguigni, pelle, umore. CURIOSITA': Con le foglie di lampone si possono preparare infusi contro le infiammazioni intestinali e delle vie respiratorie. I lamponi vanno raccolti solo quando sono maturi, perché una volta staccati dalla pianta non maturano più. Sono, però, facilmente deperibili; è dunque consigliabile conservarli subito in frigo e consumarli entro due o tre giorni al massimo.I lamponi sono alleati delle donne. Grazie alle loro proprietà aiutano, infatti, ad alleviare i sintomi delle mestruazioni dolorose e a controllare i disturbi che compaiono nel periodo della menopausa.

È da molto tempo ormai che non vado in un pub e avevo proprio voglia di un panino american style ed ecco che mi è venuta l'idea del pulled pork. Ho cotto la coppa di maiale a bassa temperatura e salsa BBQ e poi preparato questi panini al latte con finocchietto, davvero un accostamento eccezionale 👌🇺🇲✨

#ioscelgodicucinareLa melagrana è una vera immagine in miti e leggende di molte culture. Si dice che la pianta abbia avuto origine in Persia o nel Caucaso dove fosse coltivata già 5000 anni fa. Ben presto si diffuse in tutto il mondo antico proprio come frutto oggetto di mito. Per gli egizi, che usavano la melagrana come medicinale, era simbolo di fertilità. Nella Bibbia è citata come “chicchi buoni”. Nel Corano è una delle ricompense per chi raggiunge il Paradiso. Cibo della fertilità, dell'allegria, dell'amore mette d’accordo l’amor sacro con l’amor profano. Per i Greci l'albero del melograno nacque dal sangue di Bacco “scosso” dalla passione verso Venere; con i suoi rami le spose s’intrecciavano i capelli per auspicare la fecondità, e i pomi dal picciolo a forma di corona venivano considerati un regalo prezioso e un afrodisiaco grazie ai numerosi grani rossi contenuti. In epoca cristiana la melagrana divenne l'allegoria della Chiesa gremita dai molti fedeli, e i pittori del Rinascimento ne disegnavano il frutto nella mano di Gesù bambino per alludere alla “nuova vita” donata all’umanità.I chicchi contengono, vitamina K, (importante per la coagulazione del sangue e la funzionalità di proteine importanti per la salute delle ossa) ma anche A e C. Un ottimo antiossidante, capace di proteggere cuore e arterie e di prevenire i tumori. La melagrana è poi utile per rafforzare il sistema immunitario e per riequilibrare gli ormoni, soprattutto nel periodo della menopausa.

#calendarioaprileIl sedano dal greco "selinon", per gli ellenici era pianta sacra, la cui effige veniva rappresentata sulle monete della città sicula di Selinunte. Per le sue virtù digestive, stimolanti, fortificanti e antireumatiche la radice e il succo del sedano figuravano tra i rimedi dell’antica farmacopea. Ippocrate affermava: “Per i nervi sconvolti, il sedano sia il vostro alimento e rimedio”. Omero gli attribuiva proprietà divine, come testimonia il passo dell’Iliade dove Achille grazie al sedano guarisce dalla malattia il proprio cavallo. I Romani lo utilizzavano in cucina, e durante i banchetti ne preparavano corone per i commensali, poiché pensavano che il suo aroma avrebbe contrastato l’ebbrezza alcolica. Durante il Medioevo questo ortaggio ebbe un ruolo importante per le sue virtù terapeutiche. Santa Ildegarda riteneva che fosse possibile combattere la "tetraggine" (depressione) triturando semi di sedano e noce moscata. Le qualità afrodisiache di questa pianta trovano una prima traccia scritta nel Quattrocento con Michele Savonarola, che metteva in guardia le donne dal mangiarla, perché istigava al coito anche quelle che volevano rimanere caste.Fu nella Francia del Settecento che il sedano divenne di gran moda come stimolante erotico, crudo in salsa piccante, cotto in una minestra cremosa. Molte cortigiane assumevano quest’ultimo tipo di potage, ideato da Madame Pompadour contro la sua frigidità, per accrescere la libidine e sensibilizzare i sensi.

Siete di fretta e cercate una ricetta veloce da fare per pranzo, senza però rinunciare al gusto ?? Ecco allora quello che fa per voi !!Un wrap molto veloce e saporito da realizzare che accontenterà sia i più piccini che i più grandi. Ricetta espressa dalle vibes messicane e leggera perfetta per un pranzo anche fuori casa.#GLOBALGREMBIULE2024#GLOBALAPRON2024#VIAGGIOINCUCINA#CALENDARIOOTTOBRE#avocado #wrap #piadina #yogurt #guacamole #ricettaveloce #ricettafacile

Questi involtini vegetariani, leggeri e gustosi, accompagnati da una salsa fresca allo yogurt greco, saranno un contorno veloce e sfizioso per le tue cene!

#dispensadigennaioSi riparte con la pausa pranzo in ufficio! Per renderla un po’ più healthy, ho deciso di preparare dei wrap con qualche verdurina tra cui il cavolo cappuccio viola! Gnammmm!