サクほろ柑橘ピール入り米粉クッキー
くらしのポトフ @cook_40326274
ポリ袋で洗い物最小限！更に小麦・卵・乳不使用のグルテンフリークッキーです！
「やさしいこめココパンケーキ（ノンシュガー）」を使って、袋ひとつで生地作りも簡単！
柑橘ピールの爽やかな香りとアーモンドの香ばしさがアクセントの、やさしいおやつです。
サクッ、ほろっと崩れる軽い食感で、ティータイムにもぴったりです♪
サクほろ柑橘ピール入り米粉クッキー
ポリ袋で洗い物最小限！更に小麦・卵・乳不使用のグルテンフリークッキーです！
「やさしいこめココパンケーキ（ノンシュガー）」を使って、袋ひとつで生地作りも簡単！
柑橘ピールの爽やかな香りとアーモンドの香ばしさがアクセントの、やさしいおやつです。
サクッ、ほろっと崩れる軽い食感で、ティータイムにもぴったりです♪
作り方
- 1
予め柑橘ピールを刻んでおく（予め濡れ布巾に挟むなどして、ふやかしておくと扱いやすいです）
-
- 2
材料●粉類(こめココ、アーモンドプードル、片栗粉、きび砂糖、塩)をビニール袋に入れ、袋に空気を入れてよく振り混ぜる。
-
- 3
次に◇液体類(こめ油、豆乳、メープルシロップ)を加え、粉っぽさがなくなるまで手でしっかり揉む。
-
- 4
刻んだ柑橘ピールを加えて、全体になじむまでさらに揉み込む。
-
- 5
約10等分に分け一口サイズ程度の大きさに丸めて天板に並べる。
-
- 6
160℃に予熱したオーブンで約20分焼く。焼き色がほんのりついたら完成！
-
- 7
牛乳に浸けて食べても美味しい！
-
- 8
Instagramにも投稿していますのでご参考までにご覧ください。
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コツ・ポイント
柑橘ピールはやわらかくするため、30分以上ほど濡れたキッチンペーパーで包んでおくと◎
袋の中で完結！洗い物も少なく、お子さまと一緒にも楽しめます◎
柑橘ピールは、レモンやゆず、甘夏などお好みでアレンジOK。
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