Pastel “Cookies” relleno con Nutella. (“Cookies cake” filled with Nutella)

Preparamos todos los ingredientes

Molde a usar, redondo, desmontable, 24 cm. de diámetro x 3 cm. de alto, todo el molde engrasado y enharinado

Precalentamos el horno a 180° calor arriba y abajo. En un bol ponemos el azúcar, la mantequilla, los huevos, mezclar, la harina con la levadura previamente tamizadas de poca en poca cantidad, las pepitas de chocolate y mezclar muy bien

Nos quedará una masa compacta y levemente pegajosa

Coger la masa, hacer una bola y cortarla en dos partes iguales

Estirar una de las partes de la masa con los dedos y continuaremos con rodillo, hasta conseguir un diámetro mayor que el del molde, voltear, cortar el sobrante de la masa

Poner Nutella en la base del molde, extender bien. Estirar la otra porción de masa reservada.

Voltear sobre el molde, recortar el sobrante, presionar con el dedo todo el contorno del molde.

Meter en el horno hasta que esté levemente dorada (el olor que tenemos en la cocina es tremendo). Pasado el tiempo este su aspecto. Sacar del horno, poner sobre rejilla y dejar que se enfríe por completo a temperatura ambiente

Desmoldar

Una masa esponjosa, con un sabor a cookies!!!!

Impresionante!