ツーンと爽やか！鶏からし
t_aki383 @cook_73624105
ほぼ、笠原将弘さんの「豚からし」の豚を鶏に変えて白髪ねぎを無くしただけですですが、なかなか美味しいのでご紹介します。
甘辛の醤油ダレに、ツーンと辛子の聞いた黒酢ソースが加わって、爽やかな味わいです。
ツーンと爽やか！鶏からし
ほぼ、笠原将弘さんの「豚からし」の豚を鶏に変えて白髪ねぎを無くしただけですですが、なかなか美味しいのでご紹介します。
甘辛の醤油ダレに、ツーンと辛子の聞いた黒酢ソースが加わって、爽やかな味わいです。
作り方
- 1
タレ材料を合わせる。
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- 2
からしソース材料を合わせる。
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- 3
胡瓜は細切りにする。
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- 4
胡瓜を氷水に数分浸して水気を切り、冷蔵庫でしっかり冷やす。
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- 5
鶏肉を削ぎ切りにし、塩胡椒を振る。
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- 6
フライパンにサラダ油を中火で熱し、塩胡椒を振った鶏肉を皮目から焼き、しっかり焼き色をつける。
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- 7
鶏肉を裏返し、中火で数分焼く。
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- 8
余分な油を拭き取り、タレ材料を加えてサッと煮からめる。
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- 9
仕上げに黒胡椒を振る。
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- 10
器に盛り、冷やした胡瓜をのせ、からしソースをかけ、炒り胡麻を振る。
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コツ・ポイント
胡瓜はしっかり冷やした方が美味しいです。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/24896855
