作り方
- 1
インゲンは軽く茹でておいてね。しなくてもokですが。
- 2
（ステンレス）フライパンを２分弱火で熱してから、オリーブオイルを大２、ニンニクを入れて弱火で香りを出します
- 3
その間、野菜を切り、フライパンへ固いものから順番に入れ、蓋をします。
- 4
ある程度、野菜が柔らかくなったら、カレー粉を混ぜます。
- 5
焦げないように、水を1cmくらい入れ、塩で味を整えて、蓋をして５分くらい弱火で煮て火を止めます。あとは予熱調理でokです
コツ・ポイント
小さな赤レンズ豆があったので、軽く洗って入れました。市販のルーのように小麦粉は入れてませんので、ジャガイモや豆でトロミを少し出しました。
ピンクの硫黄の香りがする塩を入れると味に深みがでます。
生姜を入れてもok
適当にアレンジしてね
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