作り方
- 1
きゅうりは縦半分に切り、横1/4に切る。
- 2
沸騰したお湯でさっと茹でる。(30〜60秒1くらい)
- 3
茹でたら冷水にとる。
- 4
きゅうりをザルに上げて水を切り、塩をまぶす。
- 5
おろし生姜、豆板醤、醤油、ごま油を合わせて、きゅうりを和える。
コツ・ポイント
きゅうりはさっと湯通しすることで、味がしみやすくなります。辛味が苦手な場合は豆板醤を減らしてください。
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