お酒のアテに枝豆のおかかマヨネーズ
tukkerjp @cook_40421539
以前に作った「枝豆のおかか醤油麹」をバージョンアップ！
箸で食べづらかったものをマヨネーズを加える事で粘度が出ているので少しは食べやすい。
お酒のアテに枝豆のおかかマヨネーズ
以前に作った「枝豆のおかか醤油麹」をバージョンアップ！
箸で食べづらかったものをマヨネーズを加える事で粘度が出ているので少しは食べやすい。
作り方
- 1
冷凍むき枝豆を凍ったまま使います。醤油麹、みりん、お酒を入れてから中火。
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- 2
汁気が少し残った時点で火を止めて冷ます。
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- 3
人肌ぐらいまで冷めたら、マヨネーズと鰹節を混ぜ合わせたら完成！
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コツ・ポイント
マヨネーズと鰹節はある程度冷めて人肌以下にしてから混ぜるとマヨネーズの味が変わらなくなり、風味を保ちます。
一味唐辛子や七味唐辛子をかけても美味しいです。
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