Ensaladilla de patatas y zanahoria al vapor

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Puedes ver la vídeo-receta aquí: https://www.youtube.com/watch?v=uDF9UEkG_N0

Ensaladilla de patatas y zanahoria al vapor

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Ingredientes

60 minutos
4 raciones
  1. 400 gr.patatas no muy grandes y del mismo tamaño
  2. 150 gr.zanahorias
  3. 60 gr.atún en aceite escurrido
  4. 25 gr.aceitunas verdes deshuesadas y troceadas
  5. 125-150 gr.mayonesa
  6. 2huevos

Paso a paso

60 minutos
  1. 1

    Cocer los huevos durante 10 minutos y pasar a un bol con agua fría para cortar la cocción.

  2. 2

    Pelar y cortar en trozos pequeños los huevos.

  3. 3

    Pelar las zanahorias.

  4. 4

    Cocer las patatas y las zanahorias al vapor durante unos 35 minutos o hasta que se puedan atravesar sin dificultad con un palillo.

  5. 5

    Pelar las patatas cuando aún estén un poco calientes para que sea más fácil quitarles la piel.

  6. 6

    Cortas las patatas y las zanahorias en cuadrados pequeños.

  7. 7

    Chafar con un tenedor la mitad de las patatas y las zanahorias, pero sin hacer un puré, para que queden algunos trozos enteros.

  8. 8

    Añadir el resto de patata y zanahoria al vapor, el atún en aceite, las aceitunas verdes, los huevos troceados y la mayonesa y mezclar bien.

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