Ensaladilla de verduras

Luz
Luz @Luz1957
Madrid

Muy rica y sana, aunque me he permitido echar un poco de salsa elaborada porque no tenía suficiente salsa de yogur. Pero, por lo demás, totalmente saludable.

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Ingredientes

2 personas
  1. 175 gcalabaza
  2. 90 gcalabacín
  3. 80de berenjena
  4. 1latita de atún
  5. Salsa de yogur, que me sobró de ayer (ver receta vinculada)
  6. Salsa especial (elaborada) de ketchup y mostaza. No es necesaria si se tiene suficiente salsa de yogur
  7. 2 cucharadasaove
  8. 1 pizcasal
  9. 1 cucharillaorégano

Paso a paso

  1. 1

    Ponemos los huevos a cocer.
    Precalentamos la airfryer 3 minutos a 180°.
    Cortamos las verduras en cuadraditos. Las echamos en un bol y las sazonamos con orégano aove y un poquito de sal.

  2. 2

    Las pasamos a un recipiente apto para la airfryer y lo colocamos en el cestillo.
    Programamos 10 minutos a 160° y luego 5 minutos a 180°, sin olvidarnos de ir removiendo las verduras cada pocos minutos.

  3. 3

    Cuando los huevos estén cocidos dejamos que se enfríen en agua fría mientras se hacer las verduras.
    Los picamos.

  4. 4

    Sacamos las verduras de la freidora y las pasamos a un recipiente más grande.
    Añadimos el atún, los huevos picados y la salsa de yogur y mezclamos.

  5. 5

    Como he visto que no tenía suficiente salsa de yogur como para que quedase jugosa, he añadido un poco se la salsa elaborada que indico arriba, pero no sería necesaria teniendo más cantidad de la salsa de yogur.
    Volvemos a mezclar.

  6. 6

    Tapamos con papel film y la metemos unas horas en el frigorífico para que se enfríe.

  7. 7

    Emplatamos con ayuda de un molde.

  8. 8

    ¡¡Buen provecho!! 😀

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Luz
Luz @Luz1957
Madrid
Durante toda mi vida me han cocinado y, ahora que tengo mucho tiempo, he descubierto que me gusta mucho cocinar. ¡Y en ello estoy!
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