เมนูบ้านๆ ทำไม่ยาก แต่ใช้เวลานาน* พริก กระเทียม หอมแดงคั่วก่อนนำไปโขลก* กะปิ นำไปหมกก่อน ใช้ฟอยล์หรือใบตอง ก็ได้ ตามสะดวกเลยนะคะ

เมนูอีสานบ้านๆ ที่ใครกินก็ต้องติดใจ โดยเฉพาะใครที่ชอบกินหน่อไม้ พลาดไม่ได้เลยกับหน่อไม้ในน้ำใบย่านาง ของชฎา สินค้าที่เค้ากลับมาขายใหม่อีกครั้งกับสูตรที่ไฉไลกว่าเดิม เพราะน้ำใบย่านางเค้าหอมกว่า เข้มข้นกว่าเดิมไปอีก! ฉะนั้นสำหรับวัตถุดิบหลักวันนี้คงเป็นอะไรไปไม่ได้นอกจาก "หน่อไม้ในน้ำใบย่านาง แบบหั่นชิ้น ตราชฎา" ผลิตจากหน่อไม้อ่อนคุณภาพดี ไม่ใส่วัตถุกันเสีย ไม่เจือสีสังเคราะห์ ที่สำคัญคือสะดวกง่ายแค่อุ่นร้อน หรือจะนำไปทำอาหารได้เลยไม่ต้องเสียเวลาหั่น ไม่ต้องเสียเวลาต้ม✨เมนูนี้คือแซ่บนัวแบบไม่ต้องพยายามอะไร สะดวก ทำง่าย สายคลีนสายสุขภาพทานได้ไม่อ้วนแค่มีหน่อไม้ดีๆ อย่างตราชฎา ติดบ้านไว้ ทุกอย่างก็ง่ายขึ้นเยอะ!เพิ่มเติม: www.chadabrand.com#หน่อไม้ในใบย่านาง #ตำหน่อไม้หมูยอ #หน่อไม้ไม่ขมไม่ฝาด #ชฎาแซ่บนัว #เมนูบ้านๆแต่ปังไม่ไหว #หน่อไม้ตราชฎา

"ซุปหน่อไม้" เมนูอีสานรสแซ่บที่ใครได้กินก็ต้องติดใจ! แต่รู้ไหมว่า… ซุปหน่อไม้ไม่จำเป็นต้องเสียเวลากับการมานั่งหั่นและต้มหน่อไม้กับน้ำใบย่านางเองแล้วนะ เพราะตอนนี้แบรนด์ชฎา เค้ามี "หน่อไม้ในน้ำใบย่านาง แบบหั่นฝอย" ที่ทำให้เสร็จเรียบร้อยแล้ว ไม่ต้องเสียเวลาต้ม ไม่ต้องล้างให้ยุ่ง แค่อุ่นร้อน หรือสามารถนำไปทำอาหารที่ผ่านความร้อนได้เลย! สะดวกและเลิฟมากประหยัดเวลาการเข้าครัวสุดๆ💚ทำไมต้องเลือก "หน่อไม้" ของแบรนด์ "ชฎา"?✔️ ไม่ใส่วัตถุกันเสีย✔️ ไม่ใส่สี✔️ น้ำใบย่านางหอม เข้มข้น รสกลมกล่อม✔️ หน่อไม้ไม่ขม ไม่ฝาด เนื้อนุ่มกำลังดี#ซุปหน่อไม้ #หน่อไม้ในใบย่านางชฎา #หน่อไม้ไม่ขมไม่ฝาด #อาหารอีสานแซ่บนัว #แจกสูตรเมนูบ้านๆ #อร่อยง่ายในไม่กี่นาที

#แกงหน่อไม้สดใส่ใบย่านางส่วนผสมใบย่านางพริกสด หรือพริกแห้ง ปริมาณตามชอบหอมแดงข้าวเหนียวดิบแช่น้ำ 1/4 ถ้วยหน่อไม้สด หรือหน่อไม้รวกหั่นเป็นชิ้น ต้มสุกผักตามชอบ (เช่น ฟักทอง )เห็ดตามชอบ หั่นเป็นชิ้น (เช่น เห็ดหูหนู เห็ดขอนขาว เห็ดชิเมจิ เห็นฟาง)ชะอมเด็ดใบแมงลัก เด็ดเป็นใบน้ำปลาร้า (ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้) วิธีทำ1. นำใบย่านางมาขยำกับน้ำ จากนั้นกรองเอาเฉพาะน้ำ เตรียมไว้2. โขลกพริกสดกับหอมแดง และข้าวเหนียวแช่น้ำเข้าด้วยกันจนละเอียด เตรียมไว้3. ใส่น้ำใบย่านางลงในหม้อ นำขึ้นตั้งไฟ ใส่เครื่องที่โขลกไว้ และตะไคร้ทุบ ลงไปคนผสมให้เข้ากัน รอจนเดือด ใส่หน่อไม้ต้มสุกลงไป คนผสมให้เข้ากัน รอจนเดือดอีกครั้ง4. ใส่ผักสด และเห็ด ลงไปต้ม ปรุงรสด้วยน้ำปลาร้า (สามารถเพิ่มพริกทุบลงไปเพิ่มความเผ็ดได้) ชิมรสตามชอบ ต้มจนเดือดอีกครั้ง สุดท้ายใส่ชะอม และใบแมงลัก คนพอเข้ากัน ยกลงจากเตา ตักใส่ถ้วย พร้อมเสิร์ฟ ถึงสีของแกงหน่อไม้ใบย่านางถ้วยนี้จะดูไม่น่ากินเอาเสียเลย แต่รับรองว่า ถ้าได้ลองตักมาชิมสักครั้งก็คงจะติดใจกันเป็นแถว แถมเมนูนี้ สาว ๆ ที่กำลังลดน้ำหนัก ก็น่าลองเก็บไว้เป็นตัวเลือกกันดูนะ มีแต่ผัก ไร้เนื้อสัตว์ ดีสุด ๆ

เราใช้เป็นหน่อไม้ดอง ตราชฎา ชนิดหั่นเส้น อีกหนึ่งวัตถุดิบชั้นดีคู่ครัวไทยที่บ้านใช้เป็นประจำเลยวันนี้ขอเสนอเมนูอีกหนึ่งเมนูบ้านๆ ที่ไม่ธรรมดาเพราะกินเท่าไหร่ก็ไม่เคยเบื่อกับเมนูผัดกระเพรา เพิ่มความเด็ดด้วยหน่อไม้ดองจากตราชฎา ชื่อนี้เค้ามีแต่ของอร่อยจริงๆ

ภูมิปัญญาของคนโบราณที่นำเอาสมุนไพรมาตัมกับหน่อไม้ช่างเป็นอะไรที่เข้ากันเมื่อทานกับน้ำพริก

ที่มาของเมนูนี้คือ ได้รับหน่อไม้สดจากผู้ใหญ่นับถือกัน ขุดสดๆจากหลังบ้าน ปอกและล้างสะอาดหั่นมาให้เสร็จเรียบร้อย แต่เราเองต้มจืดหน่อไม้เพิ่งหมดไป ยังเบื่ออยู่ ประกอบกับหน้าบ้านมีเถาย่านางกำลังงาม เลยเด็ดเอามาต้มเพื่อเป็นการถนอมอาหาร ยืดเวลาออกไป เก็บเอาไว้รับประทานในโอกาสต่อไปได้ #ครัวผจญภัย

น้ำปู๋และยำหน่อไม้ใส่น้ำปู๋เป็นอาหารถิ่นของภาคเหนือค่ะ ชอบทานข้าวเหนียวกับยำหน่อไม้ใส่น้ำปู๋มาก..ปกติจะมีน้ำปู๋ติดตู้เย็นไว้ตลอดไว้ทำน้ำพริกและยำหน่อไม้....ถ้ามี “หน่อไม้ไร่” ที่มีรสชาติเฉพาะคือเผ็ดๆซ่าๆ ขื่นๆนิดๆจะชอบเป็นพิเศษ..ซึ่งหน่อไม้ไร่จะมีมากในช่วงหน้าฝนค่ะ ขึ้นมากในป่าเขา..ทางภาคเหนือและอิสานจะนิยมทานกันค่ะ.....ต้มจิ้มน้ำพริก แกงใส่ใบย่านาง นำมาทำยำและซุปหน่อไม้แบบอีสาน..ปกติจะซื้อแบบที่เค้าต้มมาแล้วค่ะแล้วมาต้มให้สุกอีกที ยำหน่อไม้แบบเหนือนี้ขาดไม่ได้เลยคือ “ใบขิง” ซึ่งช่วยเพิ่มความหอมของยำหน่อไม้แบบเหนือนี้ค่ะและความหอมของน้ำปู๋กับใบขิงเข้ากันมากๆหอมติดจมูกติดมือดีแท้ค่ะ ...ล้ำแต้ๆค่ะ

มีน้ำพริกตาแดงเหลืออยู่ก้นถ้วยก็เลยนำมาผัด ใส่ปลาทูรสชาติเข้มข้น ทานคู่กับผักสด อร่อยมากๆ

ไปจ่ายตลาดเจอร้านผักชาวบ้าน เจอหน่อไม้สดๆ เลยเหมามาหมดเลย แบ่งมาเอาต้มย่านางบ้าง #ครัวผจญภัย

มื้อเย็นเบื่อๆข้าว ทำแกงหน่อไม้กับใบย่านาง ซดน้ำร้อนๆ #ครัวผจญภัย