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材料

3人分
  1. 素麺 3束
  2. 玉ねぎ 1/2個（60g）
  3. おくら 3本（50g）
  4. にら 1束（100g）
  5. みょうが 3個（50g）
  6. 塩 小1/2
  7. お湯 適量
  8. --- ---
  9. ★つゆ ↓
  10. めんつゆ（3倍縮） 100ml
  11. 水 200ml
  12. 白ごま 大1
  13. 七味唐辛子 少々

作り方

  1. 1

    おくらのがくのふちをカットします。

  2. 2

    おくらに塩をかけます。

  3. 3

    おくらを板ずりします。

  4. 4

    お皿に水で濡らしたおくらをのせます。

  5. 5

    ふんわりとラップをします。

  6. 6

    電子レンジで600W30秒かけます。

  7. 7

    おくらをカットします。

  8. 8

    にらをカットします。

  9. 9

    みょうがをカットします。

  10. 10

    玉ねぎをカットします。

  11. 11

    ボウルに★（めんつゆ・水）を入れます。

  12. 12

    ボウルに玉ねぎを入れます。

  13. 13

    みょうがを入れます。

  14. 14

    おくらを入れます。

  15. 15

    にらを入れます。

  16. 16

    ボウルに★（七味唐辛子・白ごま）を入れて混ぜます。

  17. 17

    このまま冷蔵庫に入れてしばらく冷やします。

  18. 18

    別のボウルにお湯を入れます。

  19. 19

    ボウルにソーメンを入れます。

  20. 20

    ソーメンをお湯につけて柔らかくします。

  21. 21

    ソーメンがひたる位お湯を入れます。

  22. 22

    ふんわりとラップをします。

  23. 23

    電子レンジで500W4分かけます。

  24. 24

    ソーメンをざるにあげます。

  25. 25

    ソーメンに水をかけて粗熱をとります。

  26. 26

    ソーメンを氷水でしめます。

  27. 27

    ソーメンと★つゆをそれぞれうつわに盛り付けて完成です。

  28. 28

    わかりやすく動画も作りました。↓
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  29. 29

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