醤油麹で枝豆ヒジキ玉ねぎのつくね
桃と栗 @cook_40129365
ちょっとしたおかずに丁度良いつくねです。豆腐ではなく玉ねぎでボリュームを出しました♪
お一人様ご飯にと、少しずつ冷凍してストックするのも便利です
醤油麹で枝豆ヒジキ玉ねぎのつくね
ちょっとしたおかずに丁度良いつくねです。豆腐ではなく玉ねぎでボリュームを出しました♪
お一人様ご飯にと、少しずつ冷凍してストックするのも便利です
作り方
- 1
ヒジキを水でもどし、大葉をみじん切りにしておく。玉ねぎは適当にカットしてフードプロセッサーで細かいみじん切りにする。
- 2
❶に挽き肉、卵、醤油麹、片栗粉を入れてフープロで良く混ぜる
-
- 3
❷にヒジキと枝豆、大葉も入れ、良く混ぜる
-
- 4
フライパンに米油を入れ、❸をスプーンで丸めて落としていく。焼き色がついたら裏返して焼き色をつける
-
- 5
★タレ★を合わせて❹に投入し、からめながら味を馴染ませたら完成^ ^
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コツ・ポイント
しっかり味なので、薄味がお好みの方には醤油麹を少なめにすると良いです
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