Albóndigas Keto de Pollo en Salsa de Almendras

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Buenísimas

Albóndigas Keto de Pollo en Salsa de Almendras

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Ingredientes

1h
3-4 personas
  1. 1,5 kgCarne de pollo picada
  2. 1blíster (aprox. 100 g) Jamón en taquitos
  3. 4 dientes(2 para la masa, 2 para la salsa) Ajo
  4. 1 cucharadaPerejil picado
  5. 2 cucharadasQueso grana padano rallado
  6. 1 unidadHuevo
  7. 1 cucharadita(ajustar al gusto) Sal
  8. cantidad necesaria(para envolver y para la salsa) Harina de almendra
  9. cantidad suficientepara freír Aceite de oliva
  10. 150 gAlmendras crudas
  11. 1 pizcaCanela molida
  12. 0,5 vaso(aprox. 60 ml) Vino blanco de cocina
  13. 1 pizcaColorante alimentario
  14. 1 vaso(aprox. 200 ml, más si es necesario) Agua

Paso a paso

1h
  1. 1

    Mezcla el pollo, jamón, 2 ajos picados, perejil, queso, huevo y sal hasta formar una masa.

  2. 2

    Forma bolas y pásalas por harina de almendra.

  3. 3

    Fríe las albóndigas en aceite de oliva hasta dorar por fuera. Reserva.

  4. 4

    Fríe 2 ajos y las almendras en aceite. Tritura con 2 cucharadas de harina de almendra, sal, canela y 1 vaso de agua.

  5. 5

    En una sartén amplia, pon las albóndigas con un poco del aceite de freír, colorante y el vino blanco. Deja que se evapore el vino.

  6. 6

    Añade la salsa triturada. Si hace falta, agrega más agua. Cocina hasta que la salsa espese a tu gusto y las albóndigas estén hechas.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Me encanta relajarme con la cocina y que mi familia disfrute de los platos. Espero que os guste y disfrutéis como yo y mi familia de ellas.
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