Albóndigas de pollo en salsa de piquillos con toque agridulce
Albóndigas de pollo en salsa de piquillos con toque agridulce
Paso a paso
- 1
Lo primero que vamos hacer es aliñar la carne preferiblemente el día anterior.
- 2
Ponemos la carne en un bol y añadimos la sal el perejil y el huevo
- 3
Picamos las rebanadas de pan y las incorporamos a la carne
- 4
Añadimos la leche
- 5
Echamos el ajo molido
- 6
Incorporamos la cúrcuma y mezclamos el conjunto tapamos y conservamos en el frigo mínimo un par de horas para que la carne tome el aliño
- 7
Vamos pelando y troceando las cebollas y los ajos
- 8
Ponemos aceite en la cazuela calentamos Ponemos a pochar las verduras
- 9
Ponemos la punta de jamón en un recipiente apto para microondas añadimos como 1 litro de agua y cocemos unos10 minutos en el micro
- 10
Incorporamos a la cazuela los pimientos bien escurridos
- 11
Freímos el conjunto echamos el azúcar como 2 cucharadas movemos para que se disuelva
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Ahora echamos el chorro de vinagre y dejamos que evapore
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Incorporamos el tomate triturado y dejamos freír unos 5 minutos con cuidadin de que no se queme
- 14
Salamos e incorporamos la harina mezclamos bien
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Colamos el agua que hemos cocido con la punta de jamón y la añadimos a la cazuela
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Podemos añadir el jamón de la punta a la cazuela dara más sabor. Tapamos y cocemos 20 minutos
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Vamos tomando porciones de carne para ir moldeandola y hacer las albóndigas y las pasamos por harina
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Ponemos una sartén al fuego con bastante aceite para freír las albóndigas
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Trituramos la salsa
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Vamos pasando las albóndigas fritas a la sals
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Ponemos la cazuela con la salsa y las albóndigas a fuego moderado y cocemos 20 minutos
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Y rico rico de entrante con arroz blanco pasta patatas fritas etc
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