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Ingredientes

1 hora
2 raciones
  1. 500 gpollo
  2. 2 dientesajo
  3. 1huevo
  4. Perejil
  5. Pan rallado
  6. Harina
  7. 2zanahorias
  8. 1/2cebolla
  9. Cuartokilo de champiñón portobello
  10. 1 copacoñac
  11. 1/2 vasovino
  12. Caldo de pollo
  13. Sal y pimienta
  14. Aove

Paso a paso

1 hora
  1. 1

    Ponemos el pollo junto con los dos dientes de ajo muy picados un poco de perejil el huevo el pan rallado sal y vino en un bol y la pimienta y lo mezclamos bien

  2. 2

    Cuando lo tengamos bien mezclado formamos una bola y la pasamos por harina

  3. 3

    Cuando tengamos todas las bolas enharinadas las freímos un poco en el aceite de oliva en una cazuela ancha

  4. 4

    Unas vez las hayamos dorados por todos lados la sacamos y la reservamos para más tarde, en ese mismo aceite doramos la la zanahoria y la cebolla, una vez dorada la cebolla y la zanahoria rehogamos el champiñón portobello cortado en cuartos

  5. 5

    Una vez rehogado añadimos una cucharada de harina y la rehogamos una vez rehogada apagamos el extractor y le añadimos una copa de coñac y flambeamos IMPORTANTE AGAGAR LA CAMPANA EXTRACTORA

  6. 6

    Una vez que se apaga la llama añadimos las albóndigas y cubrimos con caldo de pollo y lo cocinamos durante 40 minutos

  7. 7

    Que aproveche

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios

Escrita por

Antonio
Antonio @tonigarza
Alcalá De Henares, Patrimonio De La Humanidad, Madrid
camionero a tiempo completo, por lo que solo cocino los findes
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