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Ingredientes

  1. 500 grcalabaza
  2. 1/2 litronata líquida
  3. 250 gr (2 cebollas medianas)cebolla
  4. sal
  5. pimienta
  6. 50 mlaceite de oliva

Paso a paso

  1. 1

    Estos son los ingredientes.

  2. 2

    Cortar la cebolla muy fina en robot.

  3. 3

    Freír la cebolla a fuego lento en sartén con el aceite.

  4. 4

    La cebolla debe freírse tapada y condimentarse con sal.

  5. 5

    Cocer la calabaza troceada en agua con sal hasta que al pinchar estén blandas

  6. 6

    Reservar la calabaza y su agua

  7. 7

    Escurrir la calabaza y añadir al robot (Thermomix) triturar con un poco del agua (4 o 5 cazos) de la cocción y la cebolla frita a máxima potencia

  8. 8

    Una vez todo triturado ponemos calor y seguimos triturando añadiendo la nata y la pimienta y rectificando de sal.

  9. 9

    Debe quedar una crema muy homogénea y suave. Servimos añadiendo un remate de cebolla frita.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Maria Garcia
Maria Garcia @magapecookpad

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