Crema de calabaza

Prepare esta crema de calabaza para una amiga que esta de baja y no se puede mover, tiene una pierna operada.
Paso a paso
- 1
Calentar el aceite de oliva virgen extra. Echa la cebolla y espolvorea una pizca de sal gris Guérande. Mezcla den vez en cuando para controlar el punto de cocción.
- 2
A continuación añade el pimiento rojo y sigue mezclando a menudo 5 minutos más. Echa la calabaza y la patata y vuelve a mezclar unos 5 minutos.
- 3
Cubre con agua y deja cocer. Cuando empieza hervir, tapa, baja el fuego y deja cocer 20 minutos.
- 4
Pasado este tiempo, aparta la olla del fuego y deja templar.
- 5
Tritura los ingredientes con un brazo batidor, añade la nata y aromatiza con nuez moscada y canela a tu gusto. Vuelve a triturar.
- 6
Sirve la crema templada o fría. Decora a tu gusto.
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