Crema de calabaza

"cocinar con jorgette"
"cocinar con jorgette" @cocinar_jorgette
España

Prepare esta crema de calabaza para una amiga que esta de baja y no se puede mover, tiene una pierna operada.

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Ingredientes

4 personas
  1. 1 kg.calabaza pelada cortada en dados
  2. 2cebollas peladas picadas
  3. 1patata grande pelada cortada en dados
  4. 1pimiento rojo troceado
  5. 4 cucharadasaceite de oliva virgen extra
  6. 100 ml.nata líquida baja en grasa
  7. nuez moscada en polvo
  8. canela en polvo
  9. sal gris Guérande

Paso a paso

  1. 1

    Calentar el aceite de oliva virgen extra. Echa la cebolla y espolvorea una pizca de sal gris Guérande. Mezcla den vez en cuando para controlar el punto de cocción.

  2. 2

    A continuación añade el pimiento rojo y sigue mezclando a menudo 5 minutos más. Echa la calabaza y la patata y vuelve a mezclar unos 5 minutos.

  3. 3

    Cubre con agua y deja cocer. Cuando empieza hervir, tapa, baja el fuego y deja cocer 20 minutos.

  4. 4

    Pasado este tiempo, aparta la olla del fuego y deja templar.

  5. 5

    Tritura los ingredientes con un brazo batidor, añade la nata y aromatiza con nuez moscada y canela a tu gusto. Vuelve a triturar.

  6. 6

    Sirve la crema templada o fría. Decora a tu gusto.

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"cocinar con jorgette"
"cocinar con jorgette" @cocinar_jorgette
España
La gastronomía no tiene fronteras, puedes llegar donde quieras. Ningún soñador es pequeño y ningún sueño es demasiado grande. Es cierto que si... hay mucho trabajo detrás de una sencilla receta, pero si lo haces con cariño, con pasión, con los conocimientos acumulados al largo plazo, la gente empezara a valorar tu esfuerzo, aun que no es nada fácil.Quiero agradecer a toda la gente que me sigue y felicita para mis recetas!
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