Suspiros de broquil Marisa
Marisa Marcos Ortega @m25_350
El broquil es como una coliflor pero de sabor más fino, y esta forma de prepararlo que parece complicado se prepara muy rápido, y esta muy sabroso.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Precalentamos el horno a 200º.
- 2
Cortamos el broquil a trozos pequeños, y lo ponemos a cocer con agua y sal, cuando este cocido lo dejamos enfriar y con un tenedor lo chafamos ( no muy fino).
- 3
En una sartén ponemos el aceite cortamos el tocino a trozos pequeños y lo freímos un poco, añadimos la cebolla bien picada y la dejamos pochar, cuando esté trasparente ( si en la sartén tiene mucho aceite se lo quitamos no tiene que quedar el salteado aceitoso) añadimos el broquil y lo salteamos un poco para que se unan todos los sabores.
- 4
Lo ponemos todo en un bol y le añadimos el perejil, el pan rayado, el queso y el huevo, lo mezclamos bien que quede todo bien integrado.
- 5
Con la ayuda de dos cucharas formamos los suspiros, se coge un poco del relleno y con las cucharas se les da la forma, los vamos colocando en una bandeja de horno que tendremos preparada con papel de hornear, los ponemos en el horno que ya lo tenemos caliente y cuando veamos que están dorados los retiramos ( 30 minutos depende del horno).
- 6
Yo los acompañe de costilla de cerdo a trozos pequeños con tomate frito.
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Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Marisa Marcos Ortega le encantará ver cómo quedó.
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Soy una amante de la cocina sencilla, de los buenos guisos, potajes, caldos, asados y como soy muy golosa no pueden faltar en mi recetario la pastelería.Tuve grandes maestras, mi madre y mis abuelas, que cocinaban con tanto amor que aquellas aromas que salían de sus cazuelas, las recuerdo con gran cariño.Los mejores restaurantes para mí son las cocinas de las amas de casa, aunque no sean grandes cocineras siempre tienes algunas recetas tan ricas y sabrosas que no tienen que envidiar nada de los grandes cocineros.Mi hijo Oriol ha seguido mis pasos del amor a la cocina, tiene un restaurante, y en su carta nuca falta los buenos guisos y fue el que puso el título de mi libro de cocina que edité.Aromas y Sabores de Toda una Vida de Marisa Marcos Ortega.
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