Espárragos trigueros con virutas de jamón

Calentar la planchas y con un pincel, pasáis el aceite.

Colocar una vez lavados los espárragos, cortado las puntas, en la plancha, se van haciendo a fuego medio, hasta que los veáis tiernos

Los colocáis en el plato en forma de aspas, espolvoreáis con el jamón crujiente. Si se quiere se le puede añadir, un chorrito de aceite de oliva.

Para hacer el crujiente de jamón, solo se necesita, colocar el jamón en lonchas finas entre dos papeles especial de horno, cuando veas que ya esta, lo sacáis y lo dejáis enfriar.Cortar a gusto.

Un truco.Cuando hayáis hecho algo en el horno, carne por ejemplo y esta recién apagado, se puede aprovechar ese calor para hacer el jamón, luego lo guardáis, en papel albal y a su vez en un tupper, siempre tendréis jamón crujiente.