Conejo en salsa de almendras y patatas al vapor

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PILAR
PILAR @pilar67
Barcelona

El conejo es un alimento rico en proteinas de alto valor, bajo en calorias y grasas y sumamente nutritivo

En este sentido, y si buscas carnes blancas para disfrutar y elaborar deliciosas recetas la carne de conejo se convierte en una opción única y saludable, dado que destaca por ser un alimento con poca grasa , como ya he mencionado antes.

No se porque esta en baja estima esta carne tan deliciosa, en casa nos gusta mucho, y me gusta hacer recetas nuevas con esta carne, la de hoy es una receta muy básica, pero espectacular, que acompañada de unas patatas al vapor y una buena ensalada, hacen un menú muy completo.

Mirate la receta y anímate a preparar esta deliciosa carne que tantas ventajas tiene sobre nuestra saludo.

Espero que te guste !!!!!

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Ingredientes

6 minutos
6 raciones
  1. - 40 gramos de almendras tostadas.
  2. - 70 gramos de aceite de oliva.
  3. - 30 gramos de manteca de cerdo.
  4. - 140 gramos de cebolla en trozos.
  5. - 8 dientes de ajo.
  6. - 70 gramos de tomate triturado natural o en conserva.
  7. - 1.200 gramos de carne de conejo cortada en trozos grandes y salpimentadas.
  8. - 1 hoja de laurel seca.
  9. - 120 gramos de brandy.
  10. - 120 gramos de agua.
  11. - 800-1.000 gramos de patatas cortadas en rodajas de 1 centímetro aproximadamente.
  12. - Sal.

Paso a paso

6 minutos
  1. 1

    Pon las almendras en el vaso y programa 5 seg/ vel. progresiva 5 – 10. Retira del vaso y reserva.

  2. 2

    Sin lavar el vaso, pon el aceite y la manteca de cerdo y programa 2 minu/ varoma/ vel. 1.

  3. 3

    Añade la cebolla, el ajo, el tomate, el conejo, el laurel, el brandy y el agua. Coloca las patatas en el recipiente varoma y coloca en su posición. Programa 48 minu/ varoma/ giro a la izquierda/ vel. cuchara.

  4. 4

    Cuando termine el tiempo programado, retira el recipiente varoma y reserva. Con unas pinzas retira la carne del vaso y ponla en una fuente, añade al vaso las almendras y tritura unos segundos a vel. 10. Comprueba la textura de la salsa, si esta muy espesa añade un poco de agua y vuelve a programar unos segndos a vel. 10.

  5. 5

    Vierte la salsa sobre el conejo y sirve con las patatas espolvoreadas de sal.

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Comentarios

Albarca
Albarca @cook_17354392
Hola. No entiendo como se puede poner la varoma con tan poquita agua. No habrá algún error? Humildemente pregunto, que soy novato. ;-)
Invitado

Escrita por

PILAR
PILAR @pilar67
Barcelona
Soy una persona sencilla, que ha aprendido ha dejar el pasado atras, sin olvidar los momentos bellos que me hizo vivir, no me planteo el futuro en muchos o en casi ningun aspeecto, ahora vivo en el presente y disfruto de lo que me pone en mi camino cada dia, o al menos lo intento. Asi soy ahora yo. Por cierto me encanta el olor a hierba mojada.https://lacocinaconthermomixx.wordpress.com/
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