Patatas asadas con queso manchego y tzatziki
PaZladeando - Las recetas de Paz @pazladeando
¡Hoy receta especial!
Si quieres verla con Thermomix sigue este enlace http://bit.ly/2pnOKOw
Una receta que puedes hacer en horno, o ahora que viene el buen tiempo, también puedes preparar en la barbacoa. Está muy rica y les gusta tanto a los peques de la casa, como a los grandes.
Puedes variar la receta, rellenando las patatas con lo que más te guste, atún, pollo,... A mi me encanta el queso, así que es lo que utilicé. Eso sí, es importante utilizar un queso de calidad y con sabor.
La salsa Tzatziki es originaria de Grecia. Por eso para hacerla se usa yogurt griego. Allí la combinan con carnes, pescados y verduras o incluso aperitivos. Es una salsa que no te cansarás de mojar y le aporta a nuestras pattatas un toque fresco estupendo. Se pueden usar también yogures normales escurriendo bien el suero. Aunque el resultado final no es tan cremoso, está igual de rico.
Si las patatas son pequeñas pon 2 por persona. Si por el contrario, son grandes, quizá solo 1, dependiendo de lo comilones que seais.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Haz primero el Tzatziki. Lava bien el pepino y ralla con un rallador. Sala ligeramente y dejalo en un escurridor o colador para que vaya soltando el agua.Por otro lado, en un cuenco, mezcla el yogur, el aceite, el diente de ajo picadito, el zumo del limón, la menta picadita y una pizca de sal y pimienta. Incorpora el pepino bien escurrido y remueve para mezclarlo todo. Deja reposar en la nevera mientras preparas las patatas. Se irá tomando y estará mucho más rico.
- 2
Precalienta el horno a 250º
- 3
Limpia las patatas con abundante agua. Seca muy bien y úntalas en una mezcla de aceite de oliva y tomillo. Envuelve en papel de aluminio y cuece en el horno durante 60 minutos, dependiendo del horno y el tamaño de las patatas. Comprueba la cocción introduciendo un cuchillo en las patatas.
- 4
Cuando estén listas, abre el aluminio y con un cuchillo abre ligeramente las patatas en el centro. Rellenalo con el queso y mete de nuevo en el horno hasta que el queso derretido y un poco dorado.
- 5
Retira de nuevo las patatas del horno y vierte la salsa Tzatziki por encima.
- 6
Sirve calientes en su papel de aluminio.
- 7
¡¡¡Mmmmm!!!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A PaZladeando - Las recetas de Paz le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/hn/recetas/2554732
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Todas mis recetas y más... en http://pazladeando.es/Me encanta la cocina tradicional, con un puntito diferente.Aprovecho la vida Paladeando cada instante..."PaZladeando-Las Recetas de Paz" es mi motor, ¿Y El tuyo?¡¡Nos vemos en la cocina!!
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http://lacocineranovata.blogspot.com.es/2016/12/patatas-asadas-con-vinagre-de-malta.htmlFuente: America's Test KitchenEstas patatas resultan cremosas en su interior y crujientes en su exterior y el sabor del vinagre de Malta te transporta a esas patatas inglesas que te ponen con las "Fish and chips". Podrías usar otro tipo de vinagre pero el de Malta (que lo puedes encontrar en las tiendas "Deal" en Madrid) tiene menos acidez. Podrías pensar que van a saber mucho a vinagre pero se disipa mucho en el horno.Tienes que comprar patatas rojas pequeñas pero mi frutero me dio unos patatones que no me gustaron nada porque el resultado no es el mismo ya que tienes que chafarlas y claro, chafar un patatón no es lo mismo que una patatita.
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Patatas asadas al horno
Una vez asadas, pondremos en su interior unos cristales de sal, un buen pegote de crème frâiche y un poco de cebollino picado para que queden con un toque refrescante en su interior. Lo mejor es asarlas aprovechando cuando estemos cocinando algún asado para aprovechar la energía y de paso cocinar a la vez la carne y la guarnición.
Marta Ardavin Esta receta también está disponible en Cookpad Estados Unidos: 
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