Mâm cúng Tết đoan ngọ nhà em không thể thiếu món chè kê, cơm rượu, bánh ú ...và trái cây#cookpadapron2025

Một trong những món ăn không thể thiếu trong dịp Tết Đoan Ngọ từ đời ông bà ta đến nay.Hương vị thơm nhưng không quá nồng của nếp lên men rượu, vị ngọt dịu khi ăn từng viên cơm rượu kích thích vị giác.Xin mời các bạn cùng tham khảo công thức làm cơm rượu của mình nhé....

Tết Đoan Ngọ, hay gọi là tết diệt sâu bọ vào ngày mùng 5.5 âm lịch hằng năm cũng là giỗ Quốc Mẫu Âu Cơ.Ngày 5/5 âm lịch còn là ngày Hạ chí, là tiết để gieo hạt vụ mùa hè thu. Giết sâu bọ cũng là để chuẩn bị cho một vụ mùa không có sâu bệnh. Trong ngày Lễ Tết này dân ta thường thắp hương trên ban thờ Tổ tiên gồm hoa quả, bánh tro (bánh gio), rượu nếp - đặc sản của văn minh lúa nước. Do biểu tượng là ngày cực âm trong tiết Hạ chí (cực nóng) nên đồ ăn đều là đồ nguội, lạnh mang tính hàn. Hoa quả được chọn có hình tròn như vải, mận, hạt sen (làm chè).Ở miền Bắc, ngày này các gia đình thường làm các món từ vịt, bánh tro cũng được coi là thành phần không thể thiếu, cơm rượu, chè hạt sen nấu bột sắn dây và chè đậu đen có tác dụng giải nhiệt nữa.Vào giờ Ngọ (12 giờ trưa) ngày mồng 5 tháng 5, nhiều người còn đi hái lá làm thuốc, vì tin rằng lá hái trong giờ phút này dù chỉ là các lá thông thường như lá chanh, lá bưởi, kinh giới, tía tô, ngải cứu, sen vồng..., đều trở nên công hiệu hơn rất nhiều.Trong những tục lễ của ngày Tết Đoan Ngọ, còn có lễ tạ ơn các ông đồ, thầy lang. Học trò, người bệnh không quên ơn thầy, nên trong dịp Tết Đoan Ngọ mang quà biếu. Đồ lễ có đậu xanh, gạo nếp, ngỗng, chim ngói, phong chè, hoa quả theo mùa...Dẫu qua bao biến đổi về thời cuộc, song Tết Đoan Ngọ vẫn tồn tại trong lòng người dân đất Việt như một phong tục đẹp, với ý nghĩa thiêng liêng về đạo lý làm người.#cookpadapron2025#tuan10#tetdoanngo

#cookpadapron2025Tuần 10Cứ hàng năm đến ngày mùng 5 tháng 5 là tôi lại làm rượu nếp than sớm để kịp cho đúng ngày.

Mời các bạn tham khảo công thức mình làm món cơm rượu nếp Bắc cho những dịp thèm hương vị quê nhé.

Với thời tiết nắng nóng 34oC là chỉ cần 2 đêm là ta có món rượu nếp cẩm ăn kèm sữa chua rất ngon! Muốn rượu nếp ngọt thì ta cần ủ kín, ko để không khí lọt vào. Còn muốn vị chua thì ta chọc vài lỗ cho thoáng khí! Mình dùng loại nếp cẩm Điện Biên có vị dẻo ngon & mềm hơn nếp than!#bepvang

Tết Đoan Ngọ không thể thiếu món này diệt sâu bọ buổi sáng :))

Tối qua mình ủ bột bánh mì và ngâm hạt để làm sữa. Sáng nay mình dậy sớm làm sữa hạt và nướng bánh mì. 30 phút sau mình có 2 ổ bánh mì rượu nếp cẩm và 2 lít sữa hạt nếp cẩm, vừng, đậu đen, hướng dương. Gian bếp như ấm lên bởi mùi bánh mì và hương vani trong sữa.Bữa sáng của mình là hai lát bánh mì và một cốc sữa hạt - đúng thật heathy với đầy đủ dưỡng chất. Bánh mì có mùi thơm của cơm rượu nếp cẩm, thớ bánh xốp mềm, ẩm; sữa hạt có vị ngậy béo của hạt vừng và hướng dương; bánh và sữa tone sur tone màu tím của nếp cẩm, cả vị giác và thị giác đều được thỏa mãn. Đúng là: từ ánh mắt, đến trái tim đấy cả nhà ạ!#bepbanh#bepvang#Daisucookpad2022

Tuổi thơ mình gắn liền với món rượu ủ. Mẹ là giáo viên nhưng tăng gia sản xuất bằng nồi nấu rượu gạo và mấy con heo. Mỗi lần bà ủ nếp là 2 chị em lại được ăn cái rượu và uống cốc nước rượu ủ cay cay nhưng ngọt tận tâm can.

#Daisucookpad2022 #bepcomnha#ebepvangMâm cơm Tết Đoan ngọ đơn giản với các món ăn thường ngày, chỉ thêm món bánh đặc trưng, đơn giản nhưng rất ngon miệng

#bepvangBài thi còn sửa chưa xong nhưng mình thích thì mình vẫn cứ làm món này đã nha!😅. Ta nói từ hôm bà nội cho "CƠM RƯỢU NẾP CẨM" đến giờ thì ngày nào 2 vợ chồng mình cũng "say" hết à! 😄. Nên thay vì phiền bà thì mình đã cấp tốc tập làm luôn ấy! Cũng đắng hết 1 mẻ rồi và giờ là mẻ thứ 2 ngon toàn tập. Hạt nếp dẻo mềm, thơm nồng mùi rượu, ăn cùng với sữa chua nữa thì...bao hao! Ôi sao mà ngon dữ!😋

Ăn cải bẹ xanh rất nhiều vitamin, chất xơ, còn là vị thuốc hỗ trợ điều trị một số bệnh. Chút cơm rượu để làm mới khẩu vị và giúp dễ tiêu hoá.