Lodeh Mujaer Asap

Fine Ifike
Fine Ifike @cook_6172593

Mujaer asap ini salah satu makanan favorit suami saya. Saya juga suka banget ngolahnya.
Selain karena bisa diolah jadi berbagai variasi, juga praktis, gak perlu ribet bersihin ikannya, pluuus bebas amisss.. Hehe..
Kali ini mujaer asapnya saya masak lodeh campur kacang panjang dan tempe mentahan.

Lodeh Mujaer Asap

Mujaer asap ini salah satu makanan favorit suami saya. Saya juga suka banget ngolahnya.
Selain karena bisa diolah jadi berbagai variasi, juga praktis, gak perlu ribet bersihin ikannya, pluuus bebas amisss.. Hehe..
Kali ini mujaer asapnya saya masak lodeh campur kacang panjang dan tempe mentahan.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 500 grMujaer asap digoreng sebentar (bisa diganti lele asap, patin asap, pari, atau tongkol asap)
  2. 10 helaiKacang panjang disiangi
  3. 1 papanTempe dipotong sesuai selera
  4. 1 ltSantan dari sebungkus santan Sun Kara
  5. 10 bhcabe rawit utuh
  6. 5 cmLengkuas dimemarkan
  7. 3 lbrDaun salam
  8. 3 lbrDaun jeruk dibuang tulang daunnya
  9. Bumbu Halus :
  10. 11 siungBawang merah
  11. 7 siungBawang putih
  12. 3 bhCabe merah (saya ganti kunyit 2cm, karena kehabisan stok cabe merah)
  13. 3 cmKencur dibakar
  14. 3 cmJahe
  15. 1 sdtmunjung Ketumbar bubuk
  16. 1/2 sdtMerica bubuk
  17. 2 sdtGaram (sesuai selera)
  18. 1 sdtGula (sesuai selera)

Cara Membuat

  1. 1

    Tumis bumbu halus dan lengkuas. Setelah harum masukkan air. Masukkan cabe rawit utuh, daun salam, daun jeruk, garam, dan gula. Setelah mendidih masukkan kacang panjang. Lima menit kemudian masukkan tempe dan mujaer asap.

  2. 2

    Setelah air setengah surut masukkan santan. Aduk perlahan hingga mendidih. Biarkan hingga kuah berkurang 1/4 bagian. Koreksi rasa. Jika sudah pas matikan kompor.

  3. 3

    Sajikan dengan kerupuk sebagai pelengkap.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Fine Ifike
Fine Ifike @cook_6172593
pada

Komentar (2)

Ummu Ayyub
Ummu Ayyub @cook_4455743
Bismillah, salam kenal bun
Asli mn kok mskn nya sm kyk daerahku....?
Lamongan....

Resep Serupa