Caldo de papas canario
Iván Ojete Moreno @cook_5628450
Una receta fácil, sencilla y económica. Un plato que gusta a todo él mundo y un placer para él paladar.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Picamos la cebolla y el puerro en trocitos pequeños y el pimiento rojo (en este caso de lata) lo dejamos entero.
- 2
Hacemos el sofrito a fuego medio, salpimentamos.
- 3
Mientras se va haciendo el sofrito, ponemos los ajos en un mortero.
- 4
Lo majamos y le añadimos el comino en grano, sal y el pimentón dulce y lo trituramos bien.
- 5
Le añadimos un poco de tomate frito al sofrito.
- 6
Pelamos y picamos las papas, las chascamos, para que suelten él almidón y añadimos a la olla.
- 7
Removemos bien y añadimos perejil.
- 8
Añadimos agua hasta cubrir las papas y añadimos un poco de colorante.
- 9
Después de hervir un poco, añadimos él majado de ajos y removemos bien.
- 10
Cuando este casi hecho, añadimos un buen ramillete de hierbahuerto y lo removemos.
- 11
A la hora de añadir los huevos, primero echamos uno y lo removemos bien para que se unifique con el caldo, una vez hecho, añadiremos los otros huevos pero esta vez sin removerlos para que se sancochen bien.
- 12
Dejamos reposar un poco, emplatamos y a comer!!!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Iván Ojete Moreno le encantará ver cómo quedó.
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