Lasaña de calabacín a la plancha con cheddar

El cooksnap de Yolanda Aguilera cuando hizo Lasaña de calabacín a la plancha con cheddar.
El cooksnap de olivia_fuente cuando hizo Lasaña de calabacín a la plancha con cheddar.
El cooksnap de Barbara92 cuando hizo Lasaña de calabacín a la plancha con cheddar.
Rachel Vallverdú
Rachel Vallverdú @RachelVall
Calafell

Esta receta es tan fácil y rápida de hacer que resulta una manera deliciosa de comer calabacín sin apenas aceite y con un punto crujiente ideal para alternar con capas de queso que se monta y se funde encima de la misma plancha donde lo cocinamos. Hoy le he añadido tomate frito y lo he gratinado para darle este toque más sofisticado, pero en casa, nos gusta recién salido de la plancha tal cual. Espero que la probéis y la disfrutéis 🙃

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Ingredientes

20 minutos
1 ración
  1. 1/2calabacín en 9 rodajas
  2. 2 lonchasQueso cheddar u otro al gusto en láminas
  3. 2 cucharadastomate frito casero o comprado
  4. 2 cucharadasQueso rallado para gratinar
  5. 1 pizcamantequilla para gratinar
  6. 1 pizcasal

Paso a paso

20 minutos
  1. 1

    Lavamos el calabacín y cortamos unas 9 rebanadas de medio centímetro aproximadamente.

  2. 2

    Calentamos al máximo la plancha y sin añadir aceite, colocamos el calabacín. Debido a la alta temperatura no se va a pegar. Le damos la vuelta a las rodajas y salamos.

    Foto del paso 2 de la receta: Lasaña de calabacín a la plancha con cheddar
  3. 3

    Seguidamente colocamos el queso sobre cada calabacín dejando 2 rodajas sin queso. El queso se irá fundiendo.

    Foto del paso 3 de la receta: Lasaña de calabacín a la plancha con cheddar
  4. 4

    Rápidamente, apagamos el fuego y en la misma plancha, montamos dos pilas de calabacín

    Foto del paso 4 de la receta: Lasaña de calabacín a la plancha con cheddar
  5. 5

    En una fuente o plato para hornear, colocamos una cucharada de tomate frito.

    Foto del paso 5 de la receta: Lasaña de calabacín a la plancha con cheddar
  6. 6

    Con suma delicadeza colocamos las dos pilas de lasaña sobre el tomate y cubrimos con una cucharada de tomate frito.

    Foto del paso 6 de la receta: Lasaña de calabacín a la plancha con cheddar
  7. 7

    Espolvoreamos queso rallado y un pelín de mantequilla

    Foto del paso 7 de la receta: Lasaña de calabacín a la plancha con cheddar
  8. 8

    Introducimos en el horno para gratinar. El tiempo dependerá del horno y del queso utilizado. Y ya está 🤗

    Foto del paso 8 de la receta: Lasaña de calabacín a la plancha con cheddar

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Escrita por

Rachel Vallverdú
Rachel Vallverdú @RachelVall
Calafell
Mi hobby es la cocina, en especial los dulces, y al vivir en zona costera me veo muy influenciada tanto por la comida tradicional como por la de otros lugares, y como me encantan los sabores nuevos y los retos, mi cocina es variada, sencilla y normalmente de bajo presupuesto pero sabrosa, o eso espero... compartir mis recetas y elaborar las vuestras me encanta y deseo inspiraros para perder el miedo a probar y cocinar. Buen provecho!
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