Lasaña de calabacín a la plancha con cheddar
Esta receta es tan fácil y rápida de hacer que resulta una manera deliciosa de comer calabacín sin apenas aceite y con un punto crujiente ideal para alternar con capas de queso que se monta y se funde encima de la misma plancha donde lo cocinamos. Hoy le he añadido tomate frito y lo he gratinado para darle este toque más sofisticado, pero en casa, nos gusta recién salido de la plancha tal cual. Espero que la probéis y la disfrutéis 🙃
Lasaña de calabacín a la plancha con cheddar
Esta receta es tan fácil y rápida de hacer que resulta una manera deliciosa de comer calabacín sin apenas aceite y con un punto crujiente ideal para alternar con capas de queso que se monta y se funde encima de la misma plancha donde lo cocinamos. Hoy le he añadido tomate frito y lo he gratinado para darle este toque más sofisticado, pero en casa, nos gusta recién salido de la plancha tal cual. Espero que la probéis y la disfrutéis 🙃
Paso a paso
- 1
Lavamos el calabacín y cortamos unas 9 rebanadas de medio centímetro aproximadamente.
- 2
Calentamos al máximo la plancha y sin añadir aceite, colocamos el calabacín. Debido a la alta temperatura no se va a pegar. Le damos la vuelta a las rodajas y salamos.
- 3
Seguidamente colocamos el queso sobre cada calabacín dejando 2 rodajas sin queso. El queso se irá fundiendo.
- 4
Rápidamente, apagamos el fuego y en la misma plancha, montamos dos pilas de calabacín
- 5
En una fuente o plato para hornear, colocamos una cucharada de tomate frito.
- 6
Con suma delicadeza colocamos las dos pilas de lasaña sobre el tomate y cubrimos con una cucharada de tomate frito.
- 7
Espolvoreamos queso rallado y un pelín de mantequilla
- 8
Introducimos en el horno para gratinar. El tiempo dependerá del horno y del queso utilizado. Y ya está 🤗
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