Ponemos bastante aceite de girasol en una sartén honda pero no demasiado grande, lo suficiente para que quepan 4 galletas, dejamos que se vaya calentando para que al echar la primera tanda esté bien caliente, vamos bajando y subiendo el fuego a medida que vaya haciendo falta.

Crema pastelera tradicional y crema pastelera de chocolate https://cookpad.wasmer.app/es/recetas/2675426-crema-pastelera-tradicional-y-crema-pastelera-de-chocolate

Batimos bien las claras de los huevos que teníamos reservadas.

Mojamos en la leche de forma muy rápida una a una y sin soltarlas 4 galletas, ponemos en 2 de ellas la suficiente crema pastelera para que queden bien rellenas, tapamos con las otras galletas como si fuera un sanwiche, cuando tengamos 4 las pasamos por las claras batidas y las freímos en el aceite caliente por ambos lados, así hasta completar todas las galletas y acabar toda la crema pastelera.

Bamos sacando las galletas a una fuente grande con papel de cocina para que absorba el exceso de aceite.

Preparamos un plato hondo con azúcar y canela.

Cuando las hayamos rellenado, las hayamos frito y dejado escurrir bien todas las galletas esperamos a que se enfríen y las pasamos por la mezcla de azúcar y canela.

Y ya están listas para degustar.

Espero que os gusten por que están buenísimas.😋😋