Galletas fritas rellenas de crema

Marimar Bakery
Marimar Bakery @marimarbakery
Almería

https://youtu.be/6cji7EetkPY
Video receta en mi canal de youtube.
Hola a tod@s aquí os dejo estas deliciosas galletas fritas rellenas de crema pastelera, muy típicas en Semana Santa pero se puede realizar para merendar o en cualquier momento , espero que os gusten.

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Ingredientes

  1. Ingredientes;
  2. 3 paquetesgalletas María hojaldradas
  3. Ingredientes crema pastelera:
  4. 500 mlleche
  5. 1 ramacanela
  6. La cáscara de un limón
  7. 1 vainavainilla
  8. 125 grazúcar
  9. 1huevo
  10. 40 grmaizena
  11. Leche
  12. 2huevos
  13. Para rebozar:
  14. Canela
  15. Azúcar

Paso a paso

  1. 1

    Realizamos la crema pastelera, empezamos poniendo en un cazo la leche con la rama de canela y las semillas de la vaina de vainilla, poner a calentar a temperatura media hasta que hierva, cuando hierva dejar 5 minutos hasta que infusión bien y bajar a temperatura baja.

  2. 2

    Entonces disolver la maizena en leche fría, después añadir el azúcar y los huevos a la leche una vez que esta templada, batiendolos previamente y sin parar de remover, seguir removiendo todo el tiempo hasta que espese y apartar del fuego y tapar a piel con papel film.

  3. 3

    Una vez la crema a templado coger las galletas y rellenar con la crema,

  4. 4

    Una vez rellenas poner una sartén con aceite y cuando este caliente,

  5. 5

    Pasar las galletas rellenas primero por leche y después por huevo y freír, durante unos segundos por cada lado,

  6. 6

    Después una vez frías rebozar por azúcar y canela y listas para comer.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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