Galletas rellenas de crema pastelera (Matasuegras)

SanChef_21
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Ingredientes

  1. Aceite de girasol 🌻
  2. Azúcar
  3. Canela
  4. Leche
  5. Para la crema pastelera:
  6. 500 mlleche
  7. 40 grmaizena
  8. 100 grazúcar
  9. Esencia de vainilla
  10. 5yemas de huevo 🥚

Paso a paso

  1. 1

    Primero empezamos por hacer la crema pastelera, ponemos el medio litro de leche en la olla junto a la esencia de vainilla has ya que hierva, y reservamos 10 minutos.

  2. 2

    Por otro lado ponernos las 5 yemas de huevo 🥚 junto al azúcar y batimos unos 5 minutos que quede este color blanco, y añadimos los 40 gr de maizena y batimos.

  3. 3

    Cuando la leche esté empleada la vamos incorporando a la mezcla y batimos, todo esto se pondrá al fuego 🔥 hasta que reduzca y se haga crema pastelera, ponlo en temperatura media. NO PARES DE MOVER !!!

  4. 4

    Pasado un Tiempo ponemos una sartén con aceite y calentamos temperatura media.

  5. 5

    Batimos huevo, leche y vamos montando las galletas.

  6. 6

    Pasamos por leche un tiempo que absorba y después al huevo y freímos.

  7. 7

    Es vuelta y vuelta, ponemos en un papel absorben y cuando se pase un minuto en templado las osamos por azúcar y canela. A COMER !!!

  8. 8

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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SanChef_21
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Entre fogones 👨‍🍳 me pagan por cocinar , siempre creando platos e ideas 💡 nuevas .Cocinero de hostelería y gastronomía 👨‍🍳🍳🥘🍤Amante de las causas perdidas...“La vida es de lo bueno lo mejor de lo mejor lo superior “Instagram ➡️ @Sanchef_21tik tok ➡️ @Sanchef_f
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