Paso a paso
- 1
Cocinamos (hervimos) el mondongo por aproximadamente 1 hora y media (hasta que este tierno) con un poco de sal entre fina.
- 2
Cuando este frió lo cortamos en trocitos. Reservamos.
- 3
Picamos las cebollas y el morrón, una zanahoria la cortamos en daditos y la otra la rallamos, picamos los dos dientes de ajo bien chiquito.
- 4
Colocamos un fondo de aceite en la olla y rehogamos la cebolla, cuando este dorada agregamos el morrón y la zanahoria en dados, cocinamos por unos minutos revolviendo para que no se pegue.
- 5
Luego agregamos el puré de tomates, la zanahoria rallada, un poco de agua caliente, el ajo picado, los cubos saborizantes y los condimentos a gusto, cocinamos tapado a fuego medio por aproximadamente 20 minutos revolviendo de vez en cuando.
- 6
Seguidamente incorporamos el mondongo, las hojas de laurel, el vino y agua caliente si es necesario, rectificamos sal/condimentos, tapamos y seguimos cocinado por 40 minutos a fuego medio.
- 7
Por ultimo agregamos el choclo mas las arvejas (rectificamos agua caliente-sal) y terminamos la cocción en 10 minutos mas a fuego mínimo.
- 8
Ahora si amigos a disfrutar esta exquisita cazuela de mondongo. Servirla con mucho queso rallado y un buen vino !!!!
- 9
Condimentos usados: surtido para pizza, ají molido y pimentón dulce.
- 10
Consejo: Una vez preparada la cazuela si la dejamos reposar (que se enfrié), los sabores quedan aun mas notables cuando la volvemos a calentar para consumirla.
Recetas similares
-
Filete de Pescado con Arroz blanco y Salsa de vino tinto
Receta perfecta para deslumbrar a sus comensales con una salsa espectacular
-
-
Salpicón de res estilo catracho
Receta casera de Salpicon estilo Hondureño (Catracho)https://youtu.be/EoX1eUkNR2Eqq
-
Camarones en salsa rosa
Creo que la cocina es creativa, y como me encanta cocinar también me encanta combinar sabores, aquí les dejo esta receta que sé quete vas a chupar los dedos y tus comensales estarán felices, puedes servirlos como plato principal o como un entremés!!!!
-
Espaguettis con albóndigas de Quinoa
En mi búsqueda de recetas nutritivas para mis hij@s encontré esta de espaguetis con quinoa, por supuesto adaptada a los ingredientes que a mi familia le gustan y siempre con el toque de mi sazón. Esta receta es muy abundante y creo que sustento por varias a horas a mis chic@s!
-
Guisantes con cerdo
(alubia, judía, frijol, poroto, haba, habichuela, fréjol, frísol)https://youtu.be/87oxwi5UaT0 -
-
Lomo salteado peruano
Este platillo es una tradición del Perú buenísimo por sus exquisitos sabores
-
Sopa de Malanga con Mariscos
Hacer uso en la mayor cantidad de recetas, tomando en cuenta sus bajas calorias y alta proteina.
-
-
-
Guisado de higado de ternera con salsa
Es una receta sencilla y rica para los amantes del higado... una de tantas formas de disfrutarlo
-
-
Lasaña de pollo deliciosa y súper fácil
Un día muy apurada necesite simplificar mi receta tradicional..
-
-
-
Canelones con carne de res en salsa roja
Receta de canelones caseros con carne picada y salsa roja de vegetales y especias. Un plato de pasta muy completo y delicioso.
-
Arroz con cabello de ángel
Receta de arroz precocido con cabello de ángel. Un plato principal muy completo donde también se encuentran las verduras. -
Tortilla de atún
En el afán de comer saludable para mantener un peso adecuado me he dado a la tarea de buscar recetas con atún , aquí les dejo una muy sabrosa que por supuesto he adaptado a nuestros gustos! Y no se dejen engañar pensando que no quedarán satisfechos con las porciones de este plato Además del acompañante tan ligero; es un plato que de verdad llena, llena...quedarán supersatisfechos! Y lo mejor que a los niños les encanta! -
Quesadillas de lomo de res
Tenía hambre y quise comer quesadillas como las que generalmente venden en los restaurantes.
-
-
-
-
Pulpo con limón
Es favorito de Reiko. Esta es una receta sorpresa para todo aquel que nunca ha comido pulpo.
-
Sopa de jaiba hondureña
Un plato típico de mi país Honduras..echa con mariscos y verduras frescas ..esta es una versión sencilla pero muy rica para degustar un domingo en familia.
-
Lengua de vaca
Esta receta es una tradición de mi mamá por más de mucho tiempo se hace en casa y cada vez que la probamos nos retrocede a nuestra infancia.... -
Hamburguesa Wagyu triple queso
Deliciosa carne Wagyu hecha hamburguesa con triple queso
-
-
Sopa de frijoles
Esta receta está para 2 personas porque yo solo cocino para mi esposo y para mí. Si tu tienes más comensales, haces la proporción según la cantidad que necesites.Espero disfrutes de esta receta, lleva un poco de tiempo el estar colando los frijoles, pero te aseguro que te va a gustar mucho. El secreto del sabor de esta sopa es el culantro.Espero les guste!!
Más recetas recomendadas
Comentarios (11)