Carne al vino tinto

Jessica Marlen Reyes.
Jessica Marlen Reyes. @cook_2281925
Tijuana B.C.

Un platillo muy gourmet que nos recuerda a Boulenguer..

Carne al vino tinto

Un platillo muy gourmet que nos recuerda a Boulenguer..

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Ingredientes

4 porciones
  1. 1 kilorib eye
  2. 1 tazavino tinto
  3. 2 tazasfondo
  4. 4zanahorias en cubos
  5. 1cebolla finamente picada
  6. 10 pz cebolla perla
  7. al gustosal y pimienta
  8. 2 cucharadasharina
  9. tomillo
  10. pimienta bola
  11. laurel

Paso a paso

  1. 1

    Cortar la carne en cubos de 2 cm, ponerlos en reposo por 1 hora con vino tinto, sal y pimienta.

  2. 2

    Cortar la cebolla y la zanahoria y ponerla a guisar con poco aceite, cuando esté en termino medio sacar del fuego para que termine su cocción con la carne...

  3. 3

    Cuando ya esté la carne lista ponerla en el mismo sartén de los vegetales y guisarla por 2 minutos, agreagarle el vino y dejarla hervir por 3 minutos, después ir incorporando el fondo poco a poco, si es necesario agregar las cucharadas de harina para espesar un poco el caldo, no debe perder el sabor del vino

  4. 4

    Retirar del fuego y terminar su cocción en el horno..

  5. 5

    Rectificar el sazón y que el jugo quede un poco espeso..

  6. 6

    Servir

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Jessica Marlen Reyes.
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El arte del buen comer y la satisfacción de alimentar a los demás, alimenta mi ser.
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