Empanadas árabes especiales
Las preparé siguiendo la receta que me dio mi sobrina Laurita (por eso son especiales) y quedaron exquisitas. Yo siempre las preparé con carne, cebolla y zumo de limón pero con esta receta le añadí tomate y pimiento. Otra opción, comprar pulpa de carne vacuna y picarla a mano, quedarán sabrosísimas.
Empanadas árabes especiales
Las preparé siguiendo la receta que me dio mi sobrina Laurita (por eso son especiales) y quedaron exquisitas. Yo siempre las preparé con carne, cebolla y zumo de limón pero con esta receta le añadí tomate y pimiento. Otra opción, comprar pulpa de carne vacuna y picarla a mano, quedarán sabrosísimas.
Paso a paso
- 1
Pelar las cebollas y picarlas finamente. Picar el pimiento y el tomate. Poner estos ingredientes en un bol.
- 2
Poner la carne picada en otro bol aparte.
- 3
Incorporar las verduras a la carne picada y mezclarlas bien con las manos. Condimentar con sal, aceite y pimienta. Exprimir los limones y echar el jugo a la preparación. Mezclarla nuevamente con las manos y dejarla reposar para que tome sabor.
- 4
Poner una cucharada colmada de relleno en el centro de cada disco de masa.
- 5
Armar las empanadas, una a una, cerrando los bordes como lo muestra la foto: dejando el relleno a la vista. Colocar las empanadas en una asadera forrada previamente con papel vegetal.
- 6
Cocinar las empanadas en horno precalentado a 190º C hasta que la masa se dore y quede crujiente (entre 30 y 45 minutos). Acompañar con gajos de limón para que cada comensal (de manera opcional) pueda echar unas gotitas al relleno.
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