Sfijas, empanadas árabes

Gabriela Diez
Gabriela Diez @Gabi_Diez
España

Empanadas que llevan carne picada con un sabor muy particular, el de la pimienta de jamaica más el zumo de limón.

Leer más
Editar receta
Ver informe
Compartir

Ingredientes

75 minutos
6 raciones
  1. Para la masa
  2. 1 kgharina leudante
  3. 3/4 tazaaceite
  4. 1/2 ltagua tibia
  5. 1 cda(al ras) de sal
  6. Para el relleno
  7. 1 kgcarne vacuna, picada
  8. 3cebollas medianas
  9. El zumo de 3 limones
  10. a gustoSal
  11. 1 cdtspimienta negra
  12. 1 cdtspimienta blanca
  13. 1/2 cdtscomino
  14. 1 pizcacanela
  15. 1 cdaaceite de oliva suave
  16. Importante: todas las especias nombradas (pimienta negra, pimienta blanca, comino y canela) pueden reemplazarse por pimienta jamaica (2 cucharaditas aprox. )

Paso a paso

75 minutos
  1. 1

    Masa de empanadas: Mezclar en un bol la harina, la sal y el aceite, agregar el agua tibia, poco a poco, y mezclar hasta formar una masa tierna.

  2. 2

    Dejar leudar en un lugar cálido (1 hora aprox.), hacer bollitos con pequeñas porciones de masa y estirar con el palo de amasar, formando los discos para las empanadas.

  3. 3

    Rellenar y cerrar en forma de pañuelo. Cocinar en horno a fuego moderado, entre 15 y 20 min. aprox.

  4. 4

    Relleno de empanadas: Picar las cebollas muy pequeñito y añadir a la carne picada, junto con los condimentos, la sal, el zumo de limón y la cucharada de aceite.

  5. 5

    Mezclar todo muy bien y dejar reposar hasta que la carne adquiera el aspecto, y esté cocinada, por el ácido del zumo del limón. Rellenar las empanadas.

Reacciones

Editar receta
Ver informe
Compartir

Escrita por

Gabriela Diez
Gabriela Diez @Gabi_Diez
España
Hacer pequeñas cosas con gran amor.
Leer más

Recetas similares