Empanadas árabes o fatay
Paso a paso
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Retiramos el hueso a la carne de cordero y cortamos en dados chiquititos o picar en una procesadora yo prefiero a cuchillo, lo ponemos en un bol y vamos añadiendo el resto de verduras picadas en dados y el ajo pasado previamente por un prensa ajos, picamos el perejil y el cilantro y añadimos las especias y un chorrito de aceite mezclamos y reservamos hasta el día siguiente
- 2
Ponemos en la cubeta de la panificadora la leche el aceite la sal y la harina amasamos hasta conseguir una masa homogéneo, tapamos con papel film y dejamos reposar un ratito
- 3
Vamos cogiendo porciones las cuáles voleo y dejo reposar,(dándole reposo es más fácil de estirar) estiramos cada porción dejándolas de 1 mm de grosor, pasamos la mezcla de relleno por un colador para que suelte todo el jugo posible, con un molde o un recipiente redondo de unos 15 cm iremos cortando las empanadas, ponemos una cucharada de relleno en el centro untamos con agua los bordes y pellizcamos tres pellizcos en forma de triángulo,
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Precalentamos el horno a 200 grados calor arriba y abajo pintamos las empanadas con huevo y horneamos por 20 minutos
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