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Ingredientes

Paso a paso

  1. 1

    Cortar el pollo en dados

  2. 2

    Mezclar las especias en cantidades a ojo, mucho curry un poco del resto y un chorro de aceite de oliva

  3. 3

    Rebozar el pollo en la mezcla, retirando el exceso y sellar a fuego muy alto en una sartén grande.

  4. 4

    Retirar el pollo cuando esté tostadito pero sin hacer

  5. 5

    Picar la cebolla y el pimiento y poner a sofreír en la sartén a fuego lento hasta que quede la cebolla translúcida. Echar el ajo y jengibre picado

  6. 6

    Añadir más mezcla de especias y curry a la sartén para que suelten sabor y echar el tomate y la leche de coco.

  7. 7

    Dejar reducir a fuego bajo. Ajustando la sal pimienta y especias según sea necesario.

  8. 8

    Edit: últimamente suelo batir el curry en este punto con una licuadora antes de añadir el pollo.

  9. 9

    Añadir el pollo para los últimos 5 minutitos.

  10. 10

    Servir con arroz basmati

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Comentarios

Escrita por

Enrique
Enrique @cook_18638491

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