Conejo escabechado

Mi madre hacía muchas veces este plato de conejo sencillo y rápido y aprovechaba para el día siguiente hacer un arroz con los restos que quedaban. A ella le salía muy bueno yo lo voy consiguiendo y espero que os guste

Típica receta tradicional de los pueblos de España. Este conejo se preparaba el fin de semana y se tenía para comer carne durante toda la semana, pues se conserva muy bien. Se puede envasar al vacío en tarro de cristal y dura varios meses sin abrir. Aunque se puede hacer con a este de oliva extra, si es para conservar o para toda la semana os recomiendo hacerlo con aceite de girasol o si no tenéis, con aceite refinado suave de oliva. Tiene que ser refinado para que no rancie la conserva.#ahorraenergia

Como cualquier alimento escabechado es perfecto para tenerlo preparado y disponer de él cuando se necesite. Cuántos más días pasen mejor está porque la tajada va cogiendo todo el guiso. Dura mucho tiempo en la nevera pues no deja de ser una semiconserva.La carne de conejo es un alimento magro , por lo que es bajo en grasas.Recomendado en dietas bajas de colesterol. Sobre todo en caso de enfermedades cardiovasculares.Ayuda a personas con problemas estomacales , siendo una carne fácil de digerir.Bajo contenido en sodio , siendo interesante su consumo en personas con hipertensión.Al ser rico en vitamina B12 está aconsejado su consumo para mujeres embarazadas o durante la lactancia materna.Elevado contenido en potasio.Rico en proteínas de alto valor biológico.Recomendado en dietas de adelgazamiento

Este Conejo escabechado a la antigua es una receta rescatada de un viejo libro que llegó a mis manos. Una carne muy sabrosa y tierna que puedes comer en frío o atemperada, incluso ligeramente caliente, si te apetece. Una técnica de conservación, el escabeche, que resulta además muy rico.

#mirecetario

Un conejo en escabeche suave de caldo de ave con vinagre de arroz y soja.Una receta de inspiración nipona🇯🇵

#YoCocinoConCookpad

¡Se acabaron las vacaciones!. Después de 20 días "vagueando", vuelta a casa.Debo confesar que ya me apetecía incorporarme de nuevo a la cocina, la verdad.Para comenzar he elegido un plato sencillísimo que se hace solo y que puede comerse templado. Solo he puesto una foto porque se hace prácticamente solo.Para que quedase más gustoso lo he hecho a primerísima hora de la mañana y lo he dejado reposar hasta la hora de comer.

Hoy voy a compartir un receta muy sencilla que os encantará sana y además que cualquiera puede hacer en casa independientemente de su nivel de cocina.

#cookpadconlékué #delantaldorado Esta receta no tiene más historia que haber experimentado una variante de una receta que ya sabía que gustaba en casa que son las sardinas en escabeche. Aquí además de la carne de conejo añadí la cebolla y la zanahoria

Esta receta la llamo así por el color que deja la salsa (en realidad marrón oscuro). La receta es de mi abuela, como veis ya tiene sus años, contad los míos y añadid unos muchos más, ja, ja, ja... Sale muy buena. Yo la suelo acompañar con champiñones, patatas fritas a cuadritos, o setas, cuando es el tiempo; eso lo dejo a gusto de cada uno. Como veréis no es que esté loca, es que esta receta se cocina solo con especias.

#cocinafamiliar

Receta muy sabrosa para este conejo, con el toque dulce de la cebolla y el conejo combinan a la perfección.

Si tenemos tiempo y lo dejamos macerar de un día para otro el resultado es espectacular, pero si no con 2-3 horas es suficiente

Una manera diferente de hacer escabeche, con vino y vinagre de Jerez, una verdadera delicia.

En casa consumimos carne de conejo habitualmente porque es muy versátil y siempre queda espectacular.

#CocinademercadoPodemos hacer solomillo, Pollo ,Magra o también algunos tipos de pescado blancoEl conejo es una carne no grasa y muy rica para hacer dietas, sin colesterol y muy sanaEn casa lo hacemos con arroz. fritada. ,al ajillo. Etc

Es una receta muy sabrosa, y que elaboraremos con muy pocos ingredientes, además podemos prepararla con antelación y dejarla preparada de un día para otro haciendo que su sabor se vuelva mucho más intenso. Podéis ver la video receta en el canal de Youtube: La Maleta de Maggie

Conejo en salsa con trufa y acompañado de unos champiñones como guarnición.

Receta sencilla y muy sabrosa de conejo de campo con níscalos.

🐰🥕🧅🧄Muy pocas veces compramos conejo, para alguna que otra paella y poco más, será porque cunde poco, pero lo cierto es que tiene muy poca grasa y bien cocinado está muy bueno. Esta es una forma fácil de hacerlo.#menúsemanal

Un plato muy suave, bajo en grasa. Las setas me las ha regalado una amiga , limpias y echas al baño María

Fácil , sencilla y rápida de hacer . Otra forma de disfrutar de un humilde conejo

Un plato de la cocina mediterránea que ha sido cocinado por todos nuestros antepasados, porque era muy común en las casas de nuestros pueblos tener todos estos ingredientes de forma habitual.Probarlo y comprobareis que es una comida de fiesta. #memorias