Pollo relleno de chorizo criollo

Gabriela Diez
Gabriela Diez @Gabi_Diez
España

Receta inventada por mí este domingo. Pollo en salsa verde de ajo y perejil, relleno de rodajas de chorizo criollo y acompañado de patatas doradas.

Pollo relleno de chorizo criollo

Receta inventada por mí este domingo. Pollo en salsa verde de ajo y perejil, relleno de rodajas de chorizo criollo y acompañado de patatas doradas.

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Ingredientes

90 minutos
4 raciones
  1. 1pollo
  2. 2 ó 3chorizos criollos
  3. 4 dientesajo
  4. 1atadito de perejil fresco
  5. 1 vasoaceite de girasol
  6. 1 cucharaditapimienta negra molida
  7. Sal a gusto
  8. Patatas pequeñas (3 ó 4 por cada comensal)
  9. Sal a gusto

Paso a paso

90 minutos
  1. 1

    Poner el pollo entero en una asadera previamente forrada con papel vegetal. Salpimentarlo a gusto.

  2. 2

    Pelar los ajos, quitarles los brotecitos que tienen en su interior y ponerlos en la jarra de la licuadora junto con las hojas de perejil y el aceite. Licuar estos ingredientes hasta obtener una salsa verde ligeramente espesa.

  3. 3

    Bañar el pollo con la salsa verde, tanto externa como internamente.

  4. 4

    Cortar los chorizos en rodajas más o menos gruesas e introducirlas dentro del pollo.

  5. 5

    Pelar las patatas y disponerlas enteras a los lados del pollo.

  6. 6

    Cocinar en horno precalentado a 190º C durante 45 minutos.

  7. 7

    Retirar la asadera del horno para bañar el pollo con el jugo de la asadera y volver a hornearlo hasta que quede dorado y crujiente.

  8. 8

    Cortarlo en presas y servirlo acompañadas de rodajas de chorizos y patatas doradas.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Gabriela Diez
Gabriela Diez @Gabi_Diez
España
Hacer pequeñas cosas con gran amor.
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Comentarios (3)

Mariano Palacio Güemes
Mariano Palacio Güemes @cook_2653592
tú eres gallega. La receta está apetecible, sobre todo por el gustillo de los criollos, los cuales me encantan.

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