Pollo relleno con batatas y champiñones

Gabriela Diez
Gabriela Diez @Gabi_Diez
España

Un plato festivo, perfecto para Navidad o Fin de Año, pollo al horno relleno con dados de batata blanca y champiñones laminados.

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Ingredientes

75 minutos
4 raciones
  1. 1pollo
  2. 400 gchampiñones
  3. 4batatas blancas
  4. 4 cdasaceite de oliva
  5. 1 cdamanteca e cerdo
  6. 1 copitabrandy
  7. 1 cdtspimienta
  8. 2 cdtsorégano
  9. a gustoSal
  10. Unas hojitasperejil para la decoración

Paso a paso

75 minutos
  1. 1

    Salpimentar el pollo entero y untarlo con manteca de cerdo. Colocarlo en una asadera con papel vegetal y reservar.

  2. 2

    Pelar las batatas, cortarlas en dados pequeños y colocarlas en una fuente. Laminar los champiñones, mezclarlos con los dados de batatas y verter el brandy. Condimentar con aceite, orégano, pimienta y sal a gusto.

  3. 3

    Rellenar el pollo con la mitad de la preparación anterior atando las patitas con un poco de hilo de algodón para que el relleno no se escape durante la cocción.

  4. 4

    Hornear a 200 º hasta que se dore. Casi al final de la cocción añadir a los costados del pollo el resto de batatas y champiñones.

  5. 5

    Retirar del horno y decorar con hojas de perejil.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Gabriela Diez
Gabriela Diez @Gabi_Diez
España
Hacer pequeñas cosas con gran amor.
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