Tarta mini de carne para congelar

Gabriela Diez
Gabriela Diez @Gabi_Diez
España

Tarta individual con relleno de empanadas (carne picada, aceitunas, patatas, etc.) preparada para congelar y tener lista para ser consumida en cualquier momento. Últimamente acostumbro a preparar varias mini tartas con diferentes rellenos y congelarlas, dejándolas listas para hornear a la hora de la comida o de la cena, y a elección de los comensales y en el transcurso de una semana.

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Ingredientes

50 minutos
1 ración
  1. 1/2plancha de masa de hojaldre fresca
  2. 200 gcarne de cerdo picada
  3. 1patata pequeña
  4. 1cebolla pequeña
  5. 1/2pimiento morrón rojo
  6. 3aceitunas verdes sin carozo
  7. 2 cucharadasaceite de girasol
  8. 1 pizcacomino molido
  9. 1 pizcapimienta negra molida
  10. Sal a gusto
  11. 1 pizcapimentón dulce

Paso a paso

50 minutos
  1. 1

    Sofreir en una cacerola con aceite la cebolla y el pimiento picados finamente. Añadir la carne y mezclar. Condimentar con sal, pimienta, pimentón y comino. Dejarla cocinar a fuego medio mezclando de vez en cuando.

  2. 2

    Pelar las patatas, cortarlas en dados pequeñitos y hervirlas hasta que queden tiernas pero firmes. Añadirlas al relleno y mezclar.

  3. 3

    Picar las aceitunas e incorporarlas también al relleno. Mezclar y dejarlo enfriar a temperatura ambiente.

  4. 4

    Descongelar la masa y estirarla ligeramente con rodillo sobre un trozo de papel de plata. Cubrir la mitad de la masa con el relleno dejando la otra mitad sin rellenar y los bordes libres.

  5. 5

    Cerrar la tarta como si fuera un libro uniendo los bordes con un repulgue.

  6. 6

    Envolver la tarta con papel de plata y guardarla en el congelador.

  7. 7

    El día que vas a consumirla, retirarla del congelador, quitarle el papel y ponerla en una asadera con papel vegetal.

  8. 8

    Cocinarla en horno precalentado a 190º C hasta que quede dorada y crujiente.

  9. 9

    Retirarla del horno y servirla adornada con hojitas verdes de lechugas o de perejil.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Escrita por

Gabriela Diez
Gabriela Diez @Gabi_Diez
España
Hacer pequeñas cosas con gran amor.
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