Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Como ya tendremos el pulpo cocido y cortado a trozos (lo podemos comprar congelado) lo pondremos en una sartén a freír con el aceite de oliva, cuando casi lo tengamos al punto le agregaremos el vino blanco y dejamos que reduzca un poco.
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Al tiempo que el vino ya lo tenemos reducido un poco agregamos los dientes de ajo muy picados y bien de perejil también picado, le daremos unas vueltas y lo terminamos de freír espolvoreándolo con un poco de pimentón dulce para reservarlo después.
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En un pequeño bote con tapa haremos la vinagreta con el aceite de freír el pulpo, agregándole el vinagre balsámico, y el zumo de las naranjas, un poco de sal y otro de pimienta recién molida, cerramos el bote y lo batimos muy bien con la mano hasta que se mezclen los sabores.
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En una ensaladera pondremos una cama considerable de la ensalada que más nos agrade y encima le pondremos el pulpo rociándolo todo con la vinagreta de naranja que tenemos preparada.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A TITOJOAN le encantará ver cómo quedó.
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