Ensalada de pulpo en vinagreta
Luisa C Correcher @cook_2154692
Me encanta el pulpo y esta es una forma muy fresquita para comerlo lo prepararás muy fácil.
Video: https://youtu.be/azR0uSBfUyg
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Lo compramos y el pescadero lo puede limpiar y dejartelo entero. Lo vamos a congelar uno o dos días, lo descongelaremos, lavaremos muy bien el pulpo sobretodo las ventosas. Ponemos bastante agua en una cacerola y sal un puñadito a nuestro criterio. Cuando empieza el hervor asustaremos el pulpo unas tres veces y dejaremos cocer en la cacerola unos veinticinco minutos, pero esto lo tendréis que mirar, según el tamaño del pulpo. Si no es muy grande en unos 20-25 minutos a fuego medio lo tendremos
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Elaboración: Las gambitas pueden ser frescas o congeladas. - Si son frescas las coceremos en agua con sal, las pasaremos a un bol con agua con hielo para cortar la cocción, dejaremos enfriar pelamos y lista para la ensalada - Si son congeladas las cocemos con poca agua con sal las escurrimos y dejaremos enfriar antes de usarlas.
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En un bol pondremos, la cebolla, y los pimientos cortado en pequeño, añadiremos las rodajas de pulpo, las gambitas, las rodajas de aceitunas. Preparamos una vinagreta en un bol, poniendo aceite de oliva, sal pimienta y vinagre, removemos todo bien y aliñamos la ensalada, la podemos servir en fuente, bol, o platos individuales.
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Fácil, sencillo y Riquísimo!!! No te lo pierdas, mándame la foto de tu elaboración. Pásate por mi blog. Gracias.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Luisa C Correcher le encantará ver cómo quedó.
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