Cucuruchos con helado de cerveza artesana.

Adoración Solana Albaladejo
Adoración Solana Albaladejo @cook_2565094
España

Helado diferente, pero muy muy rico ¡¡¡

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Ingredientes

30 minutos
4 raciones
  1. 3yemas de huevo 300ml de nata liquida para montar 50gr de azúcar, 2 cucharadas de miel, 150ml de cerveza artesana rubia,

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Ponemos en un cazo la nata con el azúcar, la miel y hervimos. En un bol batimos ligeramente las yemas y le vamos añadiendo la nata hervida poco a poco. Lo colamos y volvemos a poner en el cazo. Dejamos cocer hasta que llegue a unos 80ºC, sino tenemos termómetro cuando veamos que empieza a espesar pero sin dejar hervir.

  2. 2

    Cuando lo tengamos a la temperatura lo dejamos enfriar un poco en un bol y le agregamos la cerveza, que habremos dejado abierta un rato para que pierda un poco de carbónico, mezclamos y Dejamos que la mezcla se enfríe por completo antes de meterlo a la nevera, lo tenemos unos 45 minutos en la nevera, pasado ese tiempo metemos al congelador y vamos batiendolo cada 45 minutos durante 2 horas, para que no cristalice y quede esponjoso,

  3. 3

    Y ya solo queda esperar a que congele bien , y listo para ser degustado,, delicioso ¡¡¡

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Escrita por

Adoración Solana Albaladejo
España
HOLA, soy una sencilla ama de casa que le gusta mucho la cocina,,
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