Vasos de chocolate rellenos de mousse de nutella

Primero prepararemos los vasitos de chocolate, para ello empezaremos derritiendo los chocolates al baño maría o en el microondas. Ahora prepararemos los vasitos. Cogemos vasos metálicos de los de los flanes y los llenamos hasta un poquito menos de la mitad con el chocolate derretido.

Repartimos bien el chocolate moviéndolos hasta cubrir completamente las paredes, y vertemos el exceso en el bol. Los dejamos boca abajo sobre una rejilla o papel de horno para que se escurra el exceso de chocolate que pueda quedar, y los dejamos ahí hasta que el chocolate cuaje, a temperatura ambiente, unos 30 minutos

Una vez que el chocolate haya endurecido, aplicamos una segunda capa por encima, e incluso una tercera si es necesario. Cuando el chocolate haya cuajado por completo, sacamos los vasitos del molde

Si hemos utilizado vasos de plástico, simplemente los cortamos por arriba y sacamos con cuidado, si es necesario nos ayudamos de un cuchillo. Los conservamos en el congelador hasta que los vayamos a utilizar

Ahora prepararemos las mousse de Nutella. hidratando las hojas de gelatina, para ello las ponemos en un bol con agua fría hasta ablandarlas (aproximadamente durante 5 minutos).Montamos las claras a punto de nieve y reservamos en el frigorífico.

Ponemos la Nutella® unos segundos en el microondas, 10 segundos como mucho, para derretirla un poco.Calentamos 100g de nata (sin que llegue a hervir, a fuego bajo-medio) y deshacemos en ella la gelatina, bien escurrida. Una vez disuelta, añadimos la Nutella derretida, removiendo bien hasta lograr una textura cremosa (textura chocolate a la taza) y retiramos del fuego.Añadimos la mezcla de Nutella(no es necesario que enfríe) a la nata montada que teníamos reservada en el frigorífico

Hasta conseguir que esté totalmente integrada. Después agregamos las claras a punto de nieve y mezclamos con una espátula, con movimientos envolventes para no perder el aire, hasta conseguir una mezcla homogénea. Vertemos la mousse en los vasitos de chocolate y dejamos reposar en la nevera unas tres horas. En el momento de servirlos decoramos