Tarta pececito de colores

En un bol poner el azúcar y la mantequilla. Batir estos ingredientes con varilla hasta obtener una crema suave y blanda.

Añadir los huevos uno a uno. Mezclarlos con la crema a medida que se los va incorporando. Emplear varilla para mezclar.

Echar la ralladura de limón a la preparación y mezclarla con varilla.

Aparte, mezclar las harinas y la levadura. Incorporarlas a la preparación anterior de a poco y mezclarlas.

Batir con batidora eléctrica un par de minutos.

Verter la preparación en un molde redondo desmontable, previamente untado con margarina y enharinado.

Cocinar el bizcocho en horno precalentado a 180 º C entre 45 y 60 minutos aproximadamente. Introducir un cuchillo en el bizcocho para saber si ya está listo para retirarlo del horno. Si el cuchillo sale limpio es que ya está bien cocinado. Dejarlo enfriar a temperatura ambiente y desmoldarlo.

Mientras tanto, descongelar la masa de hojaldre y cortarla dándole forma redonda igual que el bizcocho. Emplear la base del molde para dar forma a la masa y cortarla un centímetro más grande porque al cocinarse tiende a encogerse o achicarse.

Hornearla hasta que quede dorada y crujiente en una asadera forrada con papel vegetal. Dejarla enfriar a temperatura ambiente.

Cortar el bizcocho en dos mitades iguales. Humedecer ambas mitades con almíbar y untarlas con dulce de leche. Reservar la mitad de dulce de leche para la cobertura.

Poner la masa de hojaldre entre las dos mitades de bizcochos. El hojaldre quedará bien unido con el bizcocho gracias al dulce de leche.

Cortar una porción de tarta como lo muestra la foto.

Esta porción de tarta será la cola del pececito.

En esta foto se observa cómo el hojaldre queda entre las dos capas de bizcochos.

Untar todo el pececito con lo que queda de dulce de leche (tanto la superficie como los lados).

Hacerle ojitos de fondant.

Cubrir completamente su superficie con lacasitos de colores (combinándolos de la manera que agrade más).

Con las galletas y los trocitos de fondant armar otros peces de diferentes tamaños y ponerlos a los costados de la tarta, sobre la bandeja, como si esta fuera un poco de mar.

También se hace una guarda de lacasitos en los lados de la tarta.

¡Y a disfrutar de esta sencilla y rica tarta! A los niños les encantará.